Estimation du temps :
- Temps de préparation : environ 20 minutes
- Temps de cuisson : environ 30 minutes
Préparation
1⃣ Marinade de la viande :
- Dans un grand bol, mélangez la viande de bœuf avec la maïzena, la sauce soja et le vinaigre de riz.
- Assurez-vous que chaque morceau est bien enrobé de la marinade.
- Couvrez et réservez au frais pendant 2 heures pour permettre aux saveurs de s’imprégner.
2⃣ Préparation des oignons :
- Dans un wok ou une grande poêle, chauffez un peu d’huile à feu moyen.
- Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Retirez-les ensuite de la poêle et réservez-les.
3⃣ Cuisson de la viande :
- Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile si nécessaire et augmentez le feu à vif.
- Incorporez la viande marinée et faites-la saisir rapidement pour qu’elle soit bien dorée.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre blanc selon votre goût.
4⃣ Ajout des aromates :
- Réduisez le feu à moyen et ajoutez l’ail et le gingembre râpés à la viande.
- Mélangez bien pour que les saveurs se diffusent uniformément.
5⃣ Incorporation des légumes :
- Remettez les oignons préalablement cuits dans la poêle avec la viande.
- Ajoutez également les rondelles de poireaux.
- Mélangez délicatement tous les ingrédients pour une répartition homogène.
6⃣ Finalisation du plat :
- Laissez mijoter le tout pendant quelques minutes supplémentaires, juste le temps que les poireaux s’attendrissent légèrement.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
7⃣ Service :
- Retirez la poêle du feu et servez immédiatement.
- Ce sauté de bœuf à la sauce soja et aux épices se marie parfaitement avec du riz blanc ou des nouilles sautées.
Bon appétit !
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