Tripes de bœuf à la tomate : tendres, savoureuses & pleines de caractère !

Estimation du temps :

• Temps de préparation : environ 20 minutes
• Temps de cuisson : environ 1 heure

Ingrédients 🛒

• 3 kg de tripes de bœuf cuites 🍖
• 3 cuillères à soupe de feuilles d’oignons découpées 🌿
• 2 gros oignons émincés 🧅
• 1 tête d’ail râpée 🧄
• 3 cuillères à soupe de paprika 🌶️
• 8 tomates écrasées 🍅
• Sel 🧂
• Poivre blanc ⚪
• 3 cuillères à soupe de persil haché 🌿
• Huile 🛢️
• Quelques carottes découpées en rondelles 🥕

Préparation 👩‍🍳👨‍🍳

1️⃣ Préparation des tripes :

• Dans une grande marmite, chauffez un filet d’huile à feu moyen.​
• Ajoutez les tripes de bœuf cuites et faites-les revenir pendant quelques minutes pour les dorer légèrement.​

2️⃣ Ajout des aromates :

• Incorporez l’ail râpé et les oignons émincés aux tripes. Mélangez bien et laissez cuire jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides.​
• Ajoutez les tomates écrasées et le paprika. Mélangez soigneusement pour enrober les tripes de cette sauce parfumée.​
• Assaisonnez avec du sel et du poivre blanc selon votre goût.​

3️⃣ Cuisson des légumes :

• Ajoutez les rondelles de carottes à la préparation.​
• Couvrez la marmite et laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que les carottes soient tendres et que les saveurs se soient bien mélangées.​

4️⃣ Finition du plat :

• Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les feuilles d’oignons découpées et le persil haché. Mélangez délicatement pour bien répartir les herbes aromatiques.​

5️⃣ Service :

• Servez chaud, accompagné de riz blanc, de pain croustillant ou de tout autre accompagnement de votre choix.

 

 

 

 

 

 

Bon appétit ! 😊✨

N’hésitez pas à partager vos astuces ou variantes de cette recette dans les commentaires ci-dessous. Votre expérience nous intéresse !