Estimation du temps :
Préparation
1⃣ Cuisson de la viande
- Précuire la viande dans de l’eau assaisonnée avec des épices.
- Égouttez, puis faites-la frire quelques minutes dans un peu d’huile chaude.
- Ajoutez les carottes, l’ail, les poivrons et laissez mijoter quelques minutes pour obtenir un sauté de viande bien savoureux.
2⃣ Préparation de la base du riz
- Mixez ou écrasez les oignons et poivrons ensemble.
- Faites revenir cette mixture avec le mélange d’épices dans une marmite pendant environ 3 minutes.
3⃣ Cuisson du riz
- Ajoutez un peu d’eau dans la marmite, portez à ébullition, puis ajoutez le sel.
- Incorporez le riz préalablement lavé.
- Mélangez, couvrez avec un papier cuisson ou un torchon, et laissez cuire à feu doux jusqu’à absorption complète du liquide.
4⃣ Préparer l’accompagnement salade (optionnel mais conseillé)
- Coupez la laitue, les tomates et le concombre. Servez-les frais avec un filet d’huile ou de jus de citron.
5⃣ Dressage
- Servez le riz au gras bien chaud accompagné du sauté de bœuf aux légumes et de la salade croquante. Pour les amateurs de piquant, ajoutez une sauce au piment vert maison !
