Estimation du temps :
⏱ Temps de préparation : environ 30 minutes
Temps de cuisson : environ 45 minutes
Préparation
1⃣ Mariner les oignons :
- Emincez finement les oignons.
- Mélangez-les avec la moutarde, l’ail haché, le poivre moulu et le jus d’un citron.
- Laissez mariner pendant au moins 15 minutes.
2⃣ Saisir le poulet :
- Faites revenir les morceaux de poulet marinés dans une grande poêle pendant environ 5 minutes.
- Puis faites-les frire jusqu’à obtenir une belle dorure des deux côtés.
- Réservez les morceaux de poulet.
3⃣ Cuire les oignons :
- Réduisez la quantité d’huile dans la poêle si nécessaire.
- Ajoutez les oignons marinés.
- Remuez régulièrement pour éviter qu’ils n’attachent au fond.
4⃣ Assaisonner :
- Lorsque les oignons deviennent translucides, assaisonnez avec le persil haché, la poudre de crevettes, un peu de poivre moulu et du sel.
- Bien mélanger pour enrober tous les oignons de saveurs.
5⃣ Finaliser la cuisson :
- Ajoutez un peu d’eau pour lier la sauce.
- Remettez les morceaux de poulet dans la poêle ainsi que les olives si vous en utilisez.
- Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes pour que le tout s’imprègne bien.
6⃣ Servir :
- Servez votre poulet Yassa bien chaud, accompagné de riz blanc pour absorber toute la délicieuse sauce !
Vous avez testé ce classique plein de peps et d’arômes ?
