Petit Pois mijoté au Bœuf et Épices du Boucher !

Estimation du temps :

⏱️ Temps de préparation : environ 20 minutes
🍳 Temps de cuisson : environ 45 minutes

Ingrédients 🛒

• Morceaux de viande de bœuf 🥩
• 1 cuillère à soupe d’assaisonnement « Épice du boucher » 🌿
• Sel 🧂
• Huile de cuisson 🛢️
• 1 gros oignon émincé 🧅
• 2 tomates émincées 🍅
• 2 carottes coupées en rondelles 🥕
• 150 g d’haricots verts coupés 🥬
• 1 boîte ou 200 g de petits pois 🟢
• 1 cube de bouillon culinaire (facultatif) 🧂

Préparation 👩‍🍳👨‍🍳

1️⃣ Assaisonner la viande :

• Dans un saladier, mélangez les morceaux de bœuf avec l’assaisonnement « Épice du boucher », du sel et un cube de bouillon si souhaité.

2️⃣ Faire revenir :

• Chauffez un peu d’huile dans une marmite.
• Faites revenir les morceaux de viande jusqu’à ce qu’ils libèrent leur jus et que l’eau s’évapore complètement.
• Continuez à faire frire légèrement la viande pour obtenir une belle coloration.

3️⃣ Ajouter les légumes de base :

• Incorporez les oignons et les tomates émincés.
• Ajoutez ensuite les carottes et les haricots verts coupés.
• Laissez frire quelques minutes tout en remuant régulièrement.

4️⃣ Mouiller et mijoter :

• Versez un peu d’eau pour couvrir la viande et les légumes.
• Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et, si besoin, un autre cube de bouillon.
• Portez à ébullition et laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce que la viande soit bien tendre.

5️⃣ Finaliser avec les petits pois :

• Ajoutez les petits pois en fin de cuisson.
• Laissez mijoter quelques minutes supplémentaires pour que tous les parfums se mélangent.

6️⃣ Servir :

• Servez bien chaud, accompagné de riz blanc, de couscous ou même de bananes plantains frites pour une touche encore plus gourmande !