![["Morceaux de viande de bœuf 🥩","1 cuillère à soupe d’assaisonnement "Épice du boucher" 🌿","Sel 🧂","Huile de cuisson 🛢️","1 gros oignon émincé 🧅","2 tomates émincées 🍅","2 carottes coupées en rondelles 🥕","150 g d'haricots verts coupés 🥬","1 boîte ou 200 g de petits pois 🟢","1 cube de bouillon culinaire (facultatif) 🧂"]](/_next/image/?url=%2Fimages%2Fingredients%2Foignon.png&w=96&q=75){kind=small}
Estimation du temps :
⏱ Temps de préparation : environ 20 minutes
Temps de cuisson : environ 45 minutes
Préparation
1⃣ Assaisonner la viande :
- Dans un saladier, mélangez les morceaux de bœuf avec l’assaisonnement “Épice du boucher”, du sel et un cube de bouillon si souhaité.
2⃣ Faire revenir :
- Chauffez un peu d’huile dans une marmite.
- Faites revenir les morceaux de viande jusqu’à ce qu’ils libèrent leur jus et que l’eau s’évapore complètement.
- Continuez à faire frire légèrement la viande pour obtenir une belle coloration.
3⃣ Ajouter les légumes de base :
- Incorporez les oignons et les tomates émincés.
- Ajoutez ensuite les carottes et les haricots verts coupés.
- Laissez frire quelques minutes tout en remuant régulièrement.
4⃣ Mouiller et mijoter :
- Versez un peu d’eau pour couvrir la viande et les légumes.
- Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et, si besoin, un autre cube de bouillon.
- Portez à ébullition et laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce que la viande soit bien tendre.
5⃣ Finaliser avec les petits pois :
- Ajoutez les petits pois en fin de cuisson.
- Laissez mijoter quelques minutes supplémentaires pour que tous les parfums se mélangent.
6⃣ Servir :
- Servez bien chaud, accompagné de riz blanc, de couscous ou même de bananes plantains frites pour une touche encore plus gourmande !
