Pintade Braisée au Four !

Pintade Braisée au Four : Un Festin Doré et Parfumé !

Estimation du temps :

⏱️ Temps de préparation : environ 20 minutes (hors temps de repos)
🍳 Temps de cuisson : environ 1h30
⏳ Temps de repos : 2 heures

Ingrédients 🛒

• 1 pintade bio 🦃
• 6 gousses d’ail 🧄
• Persil frais 🌿
• Céleri frais 🌿
• Feuilles d’oignons 🌱
• 1 gros oignon 🧅
• 1 tomate 🍅
• 1 poivron 🫑
• Poivre moulu ⚫
• Thym 🌿
• Romarin 🌿
• Marinade spéciale viande Nora 🌿
• Huile végétale 🛢️
• Sel 🧂
• 1 citron 🍋
• Piments rouges et verts 🌶️

Préparation 👩‍🍳👨‍🍳

1️⃣ Nettoyer la pintade :

• Frottez la pintade fraîche avec du citron et du sel pour la nettoyer.
• Rincez abondamment à l’eau claire.

2️⃣ Préparer la marinade :

• Mixez les gousses d’ail, le persil, le céleri, le gingembre, le poivron vert et les feuilles d’oignons.
• Ajoutez la marinade spéciale Nora, un peu de sel, de la moutarde et de l’huile.

3️⃣ Mariner la pintade :

• Enduisez généreusement la pintade avec cette marinade parfumée, en insistant bien sous la peau.
• Couvrez et laissez reposer pendant au moins 2 heures au réfrigérateur.

4️⃣ Préparer la cuisson :

• Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, disposez des rondelles d’oignon, des quartiers de tomate, des gousses d’ail entières, quelques tranches de citron, du thym et du romarin.
• Ajoutez un peu d’eau au fond de la plaque pour créer une belle vapeur pendant la cuisson.

5️⃣ Cuisson au four :

• Posez un grillage au-dessus de la garniture aromatique et déposez la pintade dessus.
• Faites cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 1h30.
• Surveillez régulièrement la cuisson et arrosez la pintade avec son jus pour la rendre encore plus moelleuse.

6️⃣ Déguster :

• Sortez la pintade dorée et parfumée du four, découpez-la et servez-la bien chaude avec un accompagnement de votre choix (riz parfumé, légumes sautés, frites maison…).

 

 

 

 

 

 

 

✨ Cette pintade braisée est une pure merveille : tendre à l’intérieur, croustillante à l’extérieur, avec un parfum d’herbes irrésistible !

Vous aussi, partagez vos astuces pour sublimer la pintade ou dites-nous avec quoi vous aimez la déguster en commentaire ! On a hâte de vous lire ! 🍽️💬