Couscous festif au poulet et mouton : recette familiale
Mes délires en cuisineLe Couscous Festif et sa Sauce Poulet-Mouton est un plat emblématique des tables orientales, mêlant saveurs et couleurs. Chaque bouchée vous transporte dans un monde de délices épicés et de textures variées, idéal pour les grandes occasions.
Ingrédients
14 éléments
- 1Poulet découpé
- Quelques morceaux Viande de mouton
- 6Tomates mixées
- 2Oignons émincés
- 1Oignon et 1 tête d'ail mixés
- 3 c. à s.Persil haché
- 1 c. à c.Gingembre en poudre
- 1 c. à s.Curry
- Sel
- Poivre
- Légumes de votre choix
- 200G Pois chiches
- 200G Saucisses
- 1Peu Huile végétale
Étapes de préparation
10 étapes
500 g de semoule de couscous. Prenez 5 à 10 minutes de mise en place. Tout doit être prêt et à portée de main.
Un peu de beurre. Surveillez 5 à 10 minutes. Ajustez au visuel et au goût.
200 ml d eau chaude. Surveillez 5 à 10 minutes. Ajustez au visuel et au goût.
Mélangez le poulet et le mouton avec la mixture ail-oignons, le gingembre, du sel et du poivre. Surveillez 5 à 10 minutes. Ajustez au visuel et au goût.
Dans une grande casserole, chauffez un peu d huile. Surveillez 5 à 10 minutes. Ajustez au visuel et au goût.
Faites dorer le poulet et le mouton jusqu’à ce qu ils prennent une belle coloration. Laissez 3 à 6 minutes. La surface doit prendre une légère coloration dorée.
Ajoutez le curry, les oignons émincés et le persil haché. Surveillez 5 à 10 minutes. Ajustez au visuel et au goût.
Faites revenir jusqu à légère caramélisation. Surveillez 5 à 10 minutes. Ajustez au visuel et au goût.
Ajoutez les tomates mixées et laissez mijoter quelques minutes. Comptez 10 à 25 minutes selon l’intensité du feu. Le liquide doit réduire et devenir plus nappant.
Ajoutez de l’eau à hauteur de la viande, couvrez et laissez cuire jusqu à tendreté de la viande. Surveillez 5 à 10 minutes. Ajustez au visuel et au goût.
Par
Mes délires en cuisine
Côte d'Ivoire
Passionnée de cuisine ivoirienne et africaine, je partage plus de 400 recettes authentiques : des plats principaux savoureux aux desserts gourmands, en passant par la boulangerie maison et les sauces traditionnelles.
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12 avisDélicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.
Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !