ChatGPT a dit :⏱ Temps de préparation estimé : 30 minutes
Temps de cuisson estimé : 1 heure
Préparation
1⃣ Préparation de l’igname
- Épluchez l’igname et coupez-la en morceaux.
- Faites-les bouillir dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Égouttez, retirez la peau si nécessaire, puis coupez-les en cubes.
- Faites chauffer de l’huile dans une poêle et faites frire les cubes d’igname jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Égouttez sur du papier absorbant et réservez.
2⃣ Cuisson de la viande
- Dans une marmite, chauffez un peu d’huile et faites revenir le demi-oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez les cubes de viande de bœuf et faites-les dorer légèrement.
- Assaisonnez avec le poivre noir, le curry, les herbes de Provence, le paprika, le cube d’assaisonnement et un peu de sel. Mélangez bien.
3⃣ Préparation de la sauce
- Hachez ensemble l’oignon restant, les gousses d’ail, le basilic et le persil.
- Ajoutez ce mélange à la viande dans la marmite.
- Incorporez la moutarde et mélangez bien.
- Couvrez d’eau à hauteur de la viande et laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce que la viande soit tendre, en ajoutant de l’eau si nécessaire.
4⃣ Assemblage du ragoût
- Une fois la viande cuite et la sauce légèrement réduite, ajoutez les cubes d’igname frits dans la marmite.
- Mélangez délicatement pour bien enrober les ignames de sauce.
- Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
Servez ce délicieux ragoût d’igname au bœuf bien chaud, accompagné de riz blanc ou de légumes vapeur pour un repas complet et savoureux.
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