Estimation du temps :
⏱ Temps de préparation : environ 20 minutes (+ 1h45 de levée) Temps de cuisson : environ 30 minutes
Préparation
1⃣ Activer la levure :
- Mélangez la levure boulangère avec le lait tiède et le sucre. Laissez reposer quelques minutes pour activer la levure.
2⃣ Préparer la pâte :
- Dans le bol de votre robot, versez la farine, le sel et l’œuf.
- Ajoutez ensuite le mélange lait-levure.
- Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3⃣ Incorporer le beurre :
- Ajoutez le beurre en morceaux et continuez à pétrir jusqu’à ce que la pâte soit lisse et forme une belle boule.
4⃣ Première levée :
- Couvrez la pâte avec un linge propre et laissez lever pendant 1 heure, dans un endroit tiède.
5⃣ Façonner les pains :
- Dégazez la pâte pour chasser l’air.
- Divisez en 8 portions égales, puis formez des boules bien rondes.
6⃣ Deuxième levée :
- Disposez les boules sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Couvrez à nouveau et laissez lever 45 minutes à 1 heure.
7⃣ Préparer pour la cuisson :
- Mélangez un jaune d’œuf avec 2 cuillères à soupe de lait.
- Badigeonnez délicatement chaque pain avec ce mélange.
- Parsemez de graines de sésame.
8⃣ Cuisson :
- Enfournez dans un four préchauffé à 180°C.
- Laissez cuire environ 30 minutes jusqu’à ce que les pains soient bien dorés.
Et voilà de magnifiques pains burger maison, prêts à être garnis selon vos envies !
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