Petits Pois au Poulet !

Estimation du temps :

• ⏱️ Temps de préparation : environ 2 heures 30 minutes (incluant le temps de marinade)
• 🍳 Temps de cuisson : environ 45 minutes

Ingrédients 🛒

• 1 poulet découpé 🐔
• 500 g de petits pois surgelés ou en conserve 🟢
• 2 oignons émincés 🧅
• 3 tomates fraîches en lamelles 🍅
• 3 gousses d’ail hachées 🧄
• 1 bouquet de persil frais 🌿
• 1 poivron vert émincé 🫑
• Le jus de 2 citrons 🍋
• 1 cuillère à soupe de moutarde 🍯
• 1 cuillère à café de curry en poudre 🌶️
• 1 cuillère à café de coriandre moulue 🌿
• 1 cuillère à café de paprika 🌶️
• 1 cuillère à café de mélange sept épices 🌶️
• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé 🌿
• 1 cuillère à café de poivre noir moulu ⚫
• 1 cuillère à café de poivre blanc moulu ⚪
• 1 cuillère à café de sel 🧂
• 2 cuillères à soupe d’huile végétale 🛢️
• 1 poireau (feuilles et tiges) émincé 🥬
• 2 piments frais (selon votre tolérance) 🌶️

Préparation 👩‍🍳👨‍🍳

1️⃣ Préparer le poulet :

• Nettoyez les morceaux de poulet avec le jus de citron, rincez abondamment et égouttez.

2️⃣ Mariner le poulet :

• Dans un grand bol, mélangez le poulet avec l’ail, le persil, le gingembre, la ciboulette, le poivre noir, le poivre blanc, le curry, la coriandre, le paprika, le mélange sept épices, la moutarde et le sel.
• Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant environ 2 heures.

3️⃣ Précuire le poulet :

• Dans une grande casserole, faites cuire le poulet mariné à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Réservez le bouillon obtenu.

4️⃣ Frire le poulet :

• Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites frire les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égouttez sur du papier absorbant et réservez.

5️⃣ Préparer la sauce :

• Dans la même huile, faites revenir les oignons, les tomates, le poivron et le poireau pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

6️⃣ Assembler le plat :

• Ajoutez les petits pois égouttés à la sauce et mélangez bien.
• Incorporez les morceaux de poulet frits et un peu du bouillon réservé pour obtenir la consistance désirée.
• Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

7️⃣ Cuisson finale :

• Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que l’huile remonte à la surface et que les saveurs soient bien mélangées.

8️⃣ Servir :

• Servez chaud, accompagné de pain ou de riz selon votre préférence.

 

 

 

Bon appétit ! 😊✨

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