Marinade Express au Poivre de Penja : L’Atout Saveur pour Vos Grillades

Estimation du temps :

• ⏱️ Temps de préparation : environ 10 minutes
• 🍳 Temps de cuisson : selon le mode de cuisson choisi (four, barbecue, poêle, etc.)

Ingrédients 🛒

• ½ cuillère à café de poivre de Penja moulu 🌶️
• 1 cuillère à soupe de purée de tomate 🍅
• 1 petit brin de persil frais 🌿
• ½ poivron vert 🫑
• 2 gousses d’ail 🧄
• 3 cuillères à soupe d’huile végétale 🛢️
• Sel ou cube d’assaisonnement, au goût 🧂

Préparation 👩‍🍳👨‍🍳

1️⃣ Préparer la marinade :

• Dans un mixeur ou à l’aide d’un mortier, mixez ou écrasez le poivre de Penja, la purée de tomate, le persil, le poivron vert, l’ail, l’huile et le sel ou le cube jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2️⃣ Mariner la viande :

• Faites des entailles dans les morceaux de viande (par exemple, des cuisses de poulet) pour permettre à la marinade de bien pénétrer.
• Badigeonnez généreusement la viande avec la marinade préparée, en veillant à bien la répartir dans les entailles.

3️⃣ Utiliser le reste de la marinade :

• Réservez une partie de la marinade pour préparer une sauce d’accompagnement si désiré.

4️⃣ Cuisson :

• Faites cuire la viande selon votre préférence : au barbecue, au four, à la poêle ou en papillote. Adaptez le temps de cuisson en fonction du type et de la taille de la viande utilisée.