Ailes de poulet panées croustillantes : recette facile

Estimation du temps :

• ⏱️ Temps de préparation : environ 20 minutes (hors temps de marinade)
• 🍳 Temps de cuisson : environ 10 à 12 minutes

Ingrédients 🛒

• 1 kg d’ailes de poulet 🐔
• 100 g de farine de blé 🥣
• 150 g de chapelure (type panko ou classique) 🍞
• 2 œufs 🥚
• 1 cuillère à café d’ail moulu 🧄
• 1 cuillère à café de paprika 🌶️
• 1 cuillère à café de curcuma 🌿
• 1 cuillère à café de piment moulu (ajustez selon votre goût) 🌶️
• 1 cuillère à café de thym séché 🌿
• 1 cuillère à café de poivre moulu ⚫
• Sel, au goût 🧂
• Huile végétale pour la friture 🛢️

Préparation 👩‍🍳👨‍🍳

1️⃣ Préparer les ailes :

• Nettoyez soigneusement les ailes de poulet et découpez-les en deux au niveau des articulations pour séparer le pilon de l’aile.

2️⃣ Assaisonner :

• Dans un grand bol, mélangez les ailes avec l’ail moulu, le paprika, le curcuma, le piment moulu, le thym, le poivre et le sel.
• Couvrez et laissez mariner pendant environ 30 minutes pour que les saveurs s’imprègnent bien.

3️⃣ Préparer les éléments de panure :

• Dans un bol, battez les œufs.
• Dans une assiette creuse, mélangez la farine avec une pincée de sel, des herbes de Provence et une pincée de paprika.
• Versez la chapelure dans une autre assiette.

4️⃣ Paner les ailes :

• Passez chaque morceau d’aile successivement dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure en veillant à bien les enrober à chaque étape.

5️⃣ Frire :

• Faites chauffer l’huile dans une friteuse ou une grande poêle à feu moyen.
• Une fois l’huile bien chaude, plongez les ailes panées et faites-les frire pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
• Égouttez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile.

6️⃣ Servir :

• Servez chaud, accompagné de votre sauce préférée (mayonnaise épicée, ketchup, sauce barbecue, etc.) et d’une salade fraîche ou de frites pour un repas complet.