Marinade forestière pour poulet : explosion de saveurs.

Estimations du temps :

• ⏱️ Temps de préparation : environ 10 minutes
• 🍳 Temps de cuisson : environ 1 heure 10 (incluant la re-cuisson)

Ingrédients 🛒

• 🌿 Persil frais (haché)
• 🧂 Vinaigre (1 c. à soupe)
• 🌶️ Piment sec pilé (grossièrement)
• 🌶️ Gingembre frais râpé
• 🛢️ Huile végétale (2 c. à soupe)
• ⚫ Poivre noir moulu
• 🌶️ Paprika

Préparation 👩‍🍳👨‍🍳

1️⃣ Préparer la marinade

• Dans un bol, mélangez le vinaigre (1 c. à soupe), l’huile (2 c. à soupe), le persil, le piment sec, le poivre noir et le paprika jusqu’à obtenir une texture homogène.

2️⃣ Première marinade

• Badigeonnez généreusement tout le poulet de cette préparation.
• Placez au réfrigérateur et laissez reposer toute la nuit (minimum 8 heures) pour bien imprégner les saveurs.

3️⃣ Première cuisson

• Préchauffez votre four à 220 °C (425 °F).
• Déposez le poulet sur une plaque ou dans un plat, recouvrez-le de papier cuisson.
• Faites cuire pendant 40 minutes jusqu’à ce que la peau commence à dorer.

4️⃣ Troisième couche parfumée

• Sortez le poulet, badigeonnez-le à nouveau avec la marinade restante, en ajoutant cette fois du gingembre frais râpé pour une touche piquante et aromatique.

5️⃣ Deuxième cuisson

• Remettez au four pour 30 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que la peau soit croustillante et la chair bien juteuse.

🌟 Astuce gourmande

• Vous pouvez également ajouter quelques herbes fraîches (thym ou romarin) dans la marinade pour varier les arômes.
• Accompagnez ce plat de légumes rôtis, d’une purée maison ou de riz pour un repas complet et savoureux.

N’hésitez pas à partager vos astuces et variantes : vous avez ajouté du thym ? Ou remplacé le piment sec par un autre épice ? Racontez-nous tout en commentaire ! 😊