Estimations du temps :
- ⏱ Temps de préparation : environ 10 minutes
- Temps de cuisson : environ 1 heure 10 (incluant la re-cuisson)
Préparation
1⃣ Préparer la marinade
- Dans un bol, mélangez le vinaigre (1 c. à soupe), l’huile (2 c. à soupe), le persil, le piment sec, le poivre noir et le paprika jusqu’à obtenir une texture homogène.
2⃣ Première marinade
- Badigeonnez généreusement tout le poulet de cette préparation.
- Placez au réfrigérateur et laissez reposer toute la nuit (minimum 8 heures) pour bien imprégner les saveurs.
3⃣ Première cuisson
- Préchauffez votre four à 220 °C (425 °F).
- Déposez le poulet sur une plaque ou dans un plat, recouvrez-le de papier cuisson.
- Faites cuire pendant 40 minutes jusqu’à ce que la peau commence à dorer.
4⃣ Troisième couche parfumée
- Sortez le poulet, badigeonnez-le à nouveau avec la marinade restante, en ajoutant cette fois du gingembre frais râpé pour une touche piquante et aromatique.
5⃣ Deuxième cuisson
- Remettez au four pour 30 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que la peau soit croustillante et la chair bien juteuse.
Astuce gourmande
- Vous pouvez également ajouter quelques herbes fraîches (thym ou romarin) dans la marinade pour varier les arômes.
- Accompagnez ce plat de légumes rôtis, d’une purée maison ou de riz pour un repas complet et savoureux.
N’hésitez pas à partager vos astuces et variantes : vous avez ajouté du thym ? Ou remplacé le piment sec par un autre épice ? Racontez-nous tout en commentaire !