Catégorie : Plat principal
pommes de terre fondantes au curcuma
Ingrédients Pommes de terre Viande hachée Beurre Oignon Poivrons Curcuma Sel Huile Poivre Préparation Couper les pommes de terre en dès et frire. Ensuite faire revenir dans du beurre la viande hachée, des oignons et poivrons coupés finement en petits dés, J’ai utilisé des champignons. Saler et poivrer. Éteignez le feu et ajouter du persil…
le thieb diene riz au poisson
Ingrédients Poisson frais, la farce ( persil , piment, ail, poivre noir, ) Yète, Guedj. Oignons blanc et vert, Choux blanc, Aubergines 🍆 et africaine, Gombos, Tomate concentrée, Piment, Poivrons, Carottes, Bissap frais, Poivrons, Oignons vert, Oignon blanc, Ail, un piment à mixer Préparation NB: on peut rajouter d’autres au choix . Laver et mixer…
Brochette de boeuf mariné
Ingrédients Pour la marinade 2 cuillères à soupe de mayonnaise 1kg de viande de bœuf découpés 1 cuillère à soupe de curry Sel Poivre blanc 1 tête d’ail 1 cuillère à soupe de thym 1 oignon 1 poivron Un peu de feuilles d’oignon 1 cuillère à soupe de persil Un peu de menthe fraîche 2…
Délicieux poulet roti au four
Ingrédients Du poulet Sel, Poivre noir et blanc moulu, Ail, Ginginbre, Paprika, Kankanka ou l’épice barbecue, Huile. Préparation Bien nettoyer le poulet. Mariner avec un peu de sel, poivre noir et blanc moulu, ail, gingembre, paprika, kankanka ou l’épice barbecue, huile laisser toute une nuit ou quelques heures. A suivre Au four à 200 à…
Ragoût de pommes de terre à la viande de mouton au four
Ingrédients La viande de mouton ( selon votre quantité) Des pommes de terre Carottes, Tomates, Oignons, Poivrons, Cebettes, Courgettes Poivre, Bouillon d’assainissement, Poudre de gingembre, Poudre d’ail, Jus de citron , Huile Concentré de tomate , Sel, Marinade cuite, Persil, Préparation Dans un saladier, mettre la viande de mouton déjà bien lavée Dans une assiette,…
Sauce d’akpi grillé
Ingrédients 1 Poulet fermier Le bouillon d’assainissement Bio Du poivre noir où blanc Piment sec, Poisson sec Crevettes séchées Akpi, Soumbala, Pébé, Clou de girofle 2 oignons, 2 tomates, 1(4 côtés) De l’eau Préparation Dans une marmite, mettre le poulet fermier et y ajouter 1/2 oignon découpé en lamelles, plus du sel, le bouillon d’assainissement…
Sauce gombo au poulet
Ingrédients Gombos, Oignons, Anis vert, Poivre noir, Gingembre, Piments verts, Viande de poulet précuite, Huile rouge, Une pincée de bicarbonate, Sel Bouillon Préparation Les ingrédients Mixer les épices Découper les gombos Précuire le poulet Nettoyer les piments verts Mettre le gombo, le poulet et la moitié de l’oignon dans une casserole Y ajouter de l’eau…
Koké guinéen à l’honneur
Ingrédients Poisson fumé ( machoiron, un petit morceau de de raie, de sandrine et sori) , Oignons blanc et vert, Tomates fraîche Tomate concentrée, Aubergine Piment, Aubergines africaines, Manioc Feuilles de basilic. Préparation Les ingrédients. Couper le poisson et nettoyer. Faire frire l’aubergine. Écraser Ici y’a : tomate 🍅 fraîche écrasée , l’aubergine frite…
Poulet et pommes de terre au curry
Ingrédients 1/2 Poulet 300g de pommes de terre 01 gros oignon 01 poivron vert 06 gousses d’ails Du persil Curry, Herbes de Provence, Poivre en poudre Nora, Marinade spécial viande Nora Laurier. Sel Filet d’huile Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette Bien nettoyer et découper tous les ingrédients Disposez les morceaux de poulet dans…
Délicieux poulet DG
Ingrédients Du poulet Des bananes plantain mûres en rondelles Un poivron jaune découpé en lamelle Un poivron vert découpé en lamelle Tomates fraîches et oignons en lamelles Des carottes en rondelles Des haricots verts Du persil De la ciboulette Du poireau Une cuillère à soupe de moutarde Le jus d’un citron Un morceau de gingembre…
Du poulet barbecue accompagné d’attieke
Ingrédients Assaisonnement barbecue, Miel, Huile, Vinaigre, Moutarde, Sel Bouillon culinaire si vous en consommez Préparation Faire une marinade composé de l’assaisonnement barbecue, moutarde, d’huile, de sel et un bouillon culinaire si vous en consommez Assaisonner le poulet avec la marinade Faire une autre marinade avec l’ assaisonnement barbecue, du miel, de l’huile, du vinaigre et…
ce genre de fouty ou de lafidi
Ingrédients Feuilles d’épinards, Aubergines africaines, Piment , Gombos, Poudre de poisson, de crevettes Soumbara Huile de palme Sel. Préparation Les ingrédients Faire bouillir quelques minutes. Rajouter le riz déjà lavé. une fois comme ça. Rajouter le gombo coupé en petit. Rajouter les feuilles d’épinards déjà laver et couper, les poudres ,laisser cuire tranquillement…
Riz légumes
Ingrédients 100 g de beurre Saint avé ci 1kg de riz Dinor CI 200 g de maïs doux 1 cuillère à soupe de thym 1 tête d’ail râpé 200 g de petits pois 2 oignons découpés en dés 4 carottes découpées en dés Sel Poivre blanc Persil haché Préparation Les ingrédients Mettre le riz et le…
Riz au poulet ou riz avec du poulet
Ingrédients Cuisses de poulet Oignon vert, Persil, Oignon vert, Echalotes, Oignon rouge, Poivrons (vert, rouge, jaune) Ail, Un petit morceau de gingembre, Poivre noir. Préparation Mixer tout ensemble. Le résultat Mariner les cuisses de poulet au goût. Si non avec un peu de sel,, poivre noir et blanc, gingembre. Faire frire. Ici: saucisses de dinde…
Sauce gombo au poulet fumé
Ingrédients Poulet fumé, Crabes, Oignons, Aubergines africaines, Piment, Crevettes fumées, Poudre de poisson (bonga, magne ou sandrine) fait maison. Gombo coupé. Aubergines Sel Oignon Piment. Préparation Les ingrédients Gombo coupé. Aubergines Avec une quantité normale d’huile rouge faire revenir en ajoutant un peu de sel, poivre noir et piment pendant 6 minutes. Oignon et aubergine…
Du foutou banane à la sauce djoumgblé
Ingrédients De la viande Pattes de bœuf, Des crabes, Des tomates, Oignons, Piment frais et sec, Huile rouge Tomate concentrée (facultatif). Du djoumgblé = poudre de gombo sec Préparation Cuire dans un bouillon les pattes de bœuf environ une heure Rajouter les crabes, les morceaux de viande, les oignons, les tomates, le piment, la tomate…
Queues de boeuf braisées
Ingrédients Des morceaux de queues de bœuf Moutarde, Marinade saveur royale et l’assaisonnement la spéciale de chez Les marinades de ninie Sel Huile Préparation Mariner les morceaux de queue de bœuf avec la saveur royale, du sel et un bouillon culinaire si vous en consommez Faire un assaisonnement avec la spéciale, la moutarde et de…
Poulet braisé réalisé avec Les marinades de ninie
Ingrédients Poulet Marinade pâte d’ail Assaisonnement la spéciale Vinaigre, Sel Bouillon culinaire. Moutarde, Huile Préparation Dans un premier temps il faut mariner les poulets de chair (vous pouvez utiliser le poulet de votre choix) avec la pâte d’ail, du vinaigre, du sel et un bouillon culinaire si vous en consommez et laisser mariner environ 2h…
Poisson au poivre avec sa sauce douce et épicée
Ingrédients Du poisson merlu entier ou n’importe quel poisson au choix – environ 1 kg 5 tomates 1 poivron rouge 2 piments forts 1 oignon moyen 1 tige d’oignon vert 5 gousses d’ail – pelées ½ gingembre – pelée 2 petits cubes d’assaisonnement/bouillon 1 cuillère à café de sel ½ cuillère à café de poivre…
Une délicieuse sauce claire au poisson frais
Ingrédients Morceaux de poissons frais Tomates, Oignons, Piment frais et sec, Tomate concentrée Sel Marinade la saveur africaine Un bouillon culinaire Préparation Cuire dans un bouillon les morceaux de poissons frais avec des tomates, des oignons, du piment frais et sec, de la tomate concentrée et du sel Quand les légumes sont cuits (oignon, piment…
Une délicieuse sauce claire au poisson frais
Ingrédients Poisson frais Tomates, Oignons, Piment frais et sec De la tomate concentrée Du sel Marinade saveur africaine de @Les marinades de ninie Préparation Cuire dans un bouillon les morceaux de poissons frais avec des tomates, des oignons, du piment frais et sec, de la tomate concentrée et du sel Quand les légumes sont cuits…
Ragoût de pommes de terre bœuf et petitPois
Ingrédients 500g de bœuf 500g de pommes de terre 200g petits pois 50g de haricots verts 02 carottes 02 oignons 04 tomates 02 poivrons ( rouge et vert ) Ails et persil Poivre noir moulu Nora, Crevettes moulues Herbes de Provence, Laurier, Sel Huile Préparation Lavez le poireau et le céleri, épluchez-les ainsi que les…
Soupe de poisson frais avec quelques feuilles fraîches de basilic
Ingrédients Poisson frais, tomate fraîche Piment frais, Oignon, Citron 🍋, Oignon vert, Mini poivrons (facultatif), Les feuilles de basilic. Préparation Les ingrédients Bien nettoyer le poisson,mariner avec un peu de sel, gingembre ,poivre noir concassé. Ici : la mixture de piment et tomate 🍅 fraîche. Mettre la mixture dans la marmite cuire 2 minutes. Mettre…
Pommes de terre au four
Ingrédients Pommes de terre Huile d’olive Sel Paprika Persil sec Origan Piment de cayenne Préparation Éplucher la pomme de terre et la découper en quartiers Laver pour enlever l’amidon Nettoyer avec du papier absorbant Ajouter de l’huile d’olive, du sel, du paprika, du persil sec, origan, et du piment de cayenne Bien mélanger le tout…
Sauce gombo aux fruits de mer et au chinchard fumé à la togolaise
Ingrédients Gombo, Huile rouge, Fruits de mer(frit ou totogboe, et fumé doevi) Crabe, Chinchard fumé, Piments, Oignon, Gingembre, Anis vert, Poivre noir, Sel et bouillon Préparation Les ingrédients Écraser les épices Vous pouvez ajouter de l’oignon aux épices Nettoyer et laver les crabes Nettoyer, enlever les arrêtes, et laver le poisson fumé. Gombo, eau, oignon,…