Ingrédients

  • 1 pondeuse découpées en 6 morceaux
  • 2 gros oignons
  • 4 belles tomates
  • Piments rouges
  • 4 gousses d’ail
  • 1 petite tige d’oignon vert
  • 10 aubergines blanches

Préparation

  1. Précuire les morceaux de Poulet pendant 45 minutes avec 2 gousses écrasés plus du sel.
  2. Pendant ce temps, écraser grossièrement les oignons le piment les tomates et les oignons verts et 2 gousses d’ail.
  3. Une fois que le poulet est Précuit, retirez l’eau de cuisson et mélangez les légumes écrasés avec un peu d’huile et renverser sur le poulet couvrir et cuire à feu moyen doux pendant 25 minutes environ.

Sauce aubergine

  1. Cuire les aubergines avec quelques piments dans de l’eau salée les retirer pour les mixer avec un peu de notre bouillon de poulet et un petit oignon et une petite gousse d’ail puis mettre au feu.
  2. Saler et cuire 20 minutes.

C’est prêt.

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