Dorade en mode belle vue
Ingrédients
- Poisson dorade,
- 1 boîte de maïs,
- Un poivron vert,
- Un oignon rouge,
- Deux tomates,
- Quelques feuilles de laitue,
- 1 cuillère à café de mayonnaise
- Sel
- Citron
- Huile.
Préparation
Découper tous les légumes.
Mariner le poisson et laisser reposer au frigo pendant quelques heures,
Mettre le poisson dans une poêle légèrement huilée et laisser cuire à feu moyen pendant 10 minutes, puis tourner le second côté et laisser cuire.
Éteindre le feu et laisser refroidir.
Déposer le poisson sur les feuilles de laitue découpées.
Mettre la mayonnaise sur le poisson.
Les concombres découpés en rondelles
Déposer les lamelles de concombre sur la mayonnaise,
Intégrer les autres légumes
Et c’est prêt.
Poisson belle vue.
Dorade en mode belle vue
Poisson belle vue.
Dorade en mode belle vue.
Dorade en mode belle vue
Recette incomplète, à mon humble avis. La finalité du poisson Bellevue est de manger une salade au poisson. Donc, après cuisson du poisson (je le fais plutôt à la casserole avec un peu d’eau), on retire la chair en ayant soin de retirer toutes les arêtes. puis on mélange la chair à la mayonnaise. Enfin on pose cette farce à la suite de la tête du poisson, tout en reconstituant la forme du poisson. Après on continue le dressage avec les légumes découpés.
Voilà ma petite contribution. Merci