Ingrédients

  • 1kg de couscous,
  • De la viande de dindon ,
  • 2 oignons,
  • 1 grosse carotte,
  • Le nombre de verres d’eau = au nombre de verres de couscous ,
  • 1/4 de haricots verts,
  • 2 poivrons rouges,
  • 1 petite boîte de petit pois,
  • 1 CaC de curcuma,
  • Du persil ,
  • 1CàC de poudre de poivre,
  • 1CàS de pâte de marinade verte( déjà publié ici ),
  • Du sel ,
  • Une noisette de beurre,
  • 2 gousse d’ail ,
  • 3 piments frais
  • la moitié d’un quart d’huile .

Préparation

Étape 1

  1. Nettoyer et laver la viande et les légumes .
  2. Découper en lamelles les oignons.
  3. Découper les poivrons + haricots verts + carotte en dé et les précuire à la vapeur pendant 5minutes.
  4. Mixer le persil + l’ail.
  5. Mariner la viande avec la marinade verte ( recette sur la page )+du du sel et la précuire pendant 30minutes.

Étape 2

  1. Faire bouillir l’eau équivalent à la quantité du couscous , mettre dans le couscous avec un peu de sel + le curcuma et mélanger jusqu’à ce l’eau finisse.
  2. Laisser reposer pendant 5minutes.
  3. Mettre l’huile dans une casserole et mettre au feu y ajouter la viande et frire pendant 5 minutes ajouter les oignons +poivre + la purée l’ail et persil + les piments frais et ajouter le bouillon de la viande .
  4. Laisser bouillir jusqu’à ce que l’eau reste un peu , rectifier l’assaisonnement et retirer la viande.
  5. AJOUTER les haricots verts +carottes + les poivrons + petit pois bien mélanger.
  6. Ajouter le couscous + la noisette de beurre et bien mélanger . Laisser à feu doux pendant 2 minutes et servir.
    Bon appétit à tous.

Auteur

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