Ingrédients

  • Gésier
  • Huile
  • Sel
  • Persil
  • Basilic
  • Fenouille
  • Thym
  • Oignon
  • Ail
  • Poivron

Préparation

Laisser mariner 1h
Mettre un peu d huile dans la marmite et ajouter quelques feuilles de laurier
Ajouter le gésier mariné et laisser cuire
Quand c est prêt… Égoutter et saisir dans une poêle à feu vif sans cesser de remuer
Puis ajouter 2 cas de marinade et du jus de cuisson
Laisser mijoter quelques minutes
Rectifier l assaisonnement
C est prêt
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