Petit roti de boeuf et pommes risolees
Ingrédients
- Viande de bœuf
- Oignon,
- Persil
- Poireaux,
- Pebe(fausse muscade),
- Poivre blanc,
- Ail,
- Djansan,
- Huile,
- Tomate (2 pas trop)
- Sel
- Piment.
Préparation
- Découper la viande la rincer et la mettre à cuire dans une cocotte avec oignon, sel et blanc de poireau haché,
- La cuire à moitié égoutter en gardant son jus de cuisson
- Ecraser ail un peu oignon , poivre, pebe et djansan, découper finement poireau et tomate et persil
- Blanchir les oignons avec un peu d’huile, ajouter la viande, la faire dorer de tous les cotes,
- Ajouter les condiments écrasés avec un peu le jus de cuisson de viande,
- Après 20 mn ajouter la tomate et les poireaux assaisonnés,
- Cuire pendantt 15mn et ajouter le reste de bouillon,
- Tourner de temps en temps pour éviter que ca colle, quand l’eau tarie et qu’on voit une remontée d’huile c’est prêt.
- Les pommes sont cuites a la vapeur et dorer dans un nuage de beurre parsemé de sel, poivre et persil.
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