Ingrédients

  • Poisson frais,
  • Crabes,
  • Piments,
  • Oignons,
  • Aubergines africaines,
  • Tomates pellĂ©es ou fraĂ®ches ,
  • Oignon vert,
  • Feuilles de basilic frais,
  • Oseille frais ( dah ou feuilles de bissap frais)
  • Une cuillère Ă  soupe de tomate concentrĂ©e.

Préparation

Les ingrédients

Avec un peu d’huile rouge faire revenir un oignon coupĂ© une minute.

Ajouter la tomate concentrée faire revenir 10 minutes.

Ajouter la tomate 🍅 fraîche écrasée
Encore revenir quelques minutes.

Rajouter les crabes.

Ici : oignon , piment , oignon vert Ă  mixer.

Rajouter la mixture 👆👆👆👆 avec un peu de sel , cube ( facultatif) saisir quelques minutes.

Voici après quelques minutes.

Ajouter les aubergines africaines coupées en deux, les morceaux de poisson légèrement salé, laisser mijoter juste un peu

Rajouter de l’eau les feuilles de basilic et de l’oseille.

Après quelques minutes de cuisson rajouter un oignon coupĂ© finalement et, laisser mijoter au feu doux en surveillant et en ajustant l’assaisonnement.

Comme avec du riz. .

Ou comme ça avec un peu de gombos frais cuits.