Ingrédients

  • Demi kilo de gésier
  • Pour précuire le gésier il faut
  • Deux feuilles de gingembre
  • 1 branche de basilic
  • Demi branche de céleri
  • Sel
  • Demi oignon
  • De l ail
  • 1 cas de moutarde
  • 1 cas de kankan
  • Huile 2 cas

Préparation

  1. Précuire le gésier
  2. Égoutter et laisser refroidir
  3. Mélanger kankan, moutarde, ail écrasé et verser sur le gésier.
  4. Bien mélanger avant d ajouter les oignons
  5. Mettre une poêle au feu, ajouter l huile et laisser chauffer.
  6. Ajouter mélange gésier et griller à feu vif en remuant régulièrement jusqu’à ce que le gésier soit bien doré
  7. Ôter de feu