Astuces

  1. Remplissez un saladier d’eau froide
  2. Plongez les pommes de terre épluchées dedans.
  3. Mettez le tout au réfrigérateur.
  4. Pour conserver encore plus longtemps ajoutez quelques gouttes de vinaigre blanc, du citron ou du sel.
Cette astuce marche paracerque la pomme de terre contient de l’amidon qui s’oxyde à cause de l’air ce qui la fait noircir et l’eau prive l’amidon du contact avec l’air.

Conseils: cette astuce marche certes mais nous savons que les légumes plongées dans de l’eau longtemps se gorgent d’eau et perdent une partie de leur vitamine et sont moins bon à la cuisson.

Du coup quand vous savez que vous n’allez pas les consommés dans les 24h, mettez les pommes de terre épluchées dans des sacs de congélation hermétique en veillant à ce qu’il n’y ait aucune poche d’air. Comme ça vos pommes de terre resteront fraîches tout en conservant leur propriété nutritionnelle.

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