Salade de pommes de terre

• 1 kg de pommes de terre cuites
• 4 à 5 œufs cuits
• 2 tomates,
• 1 oignon
• 1 ou 1/2 concombre
• 1 tige d’oignon vert( facultatif)
• Sel,
• Poivre,
• Du persil
• 3 Cuillllères à soupe de mayonnaise ( ou plus)
• 1 cuillère à café de moutarde
• 3 cuillères à soupe d’huile de votre choix
• (Des saucisses découpez si désiré)

Préparation

1. Faites cuire les pommes de terre avec leur peau la veille, épluchez-les quand elles sont froides, découpez et réservez.
2. Faire cuire les œufs, laissez refroidir et découpez ainsi que les tomates, le concombre.
3. Hachez finement, oignon, persil, oignon,vert.
4.  Mélangez la moutarde ,la mayonnaise, poivre, le sel et incorporer le persil et oignon découpés pour obtenir une vinaigrette.
5. Dans un saladier, mettre les pommes de terre, concombre, tomates découpées puis ajouter la vinaigrette, bien mélanger.
6. Ajoutez maintenant les œufs découpés et mélanger encore une fois vérifiez le goût et c’est prêt.