Ingrédients

  • Viande
  • Sel
  • Poivre
  • Oignon
  • Ail,
  • Poivre
  • Poivron
  • Persil

Préparation

  1. Découpez votre viande et trempez dans du lait liquide non sucré avec un peu de sel et de poivre, laissez mariner 6h au moins ou même toute une nuit.
  2. Égouttez la viande, écraser oignon ail et poivre blanc, ajoutez une cuillère d’huile, sel bien remuer et verser sur votre viande.
  3. Laisser la marinade s’imprégner pendant 1heure aumoins.
  4. Découper un mixe de poivron et oignon, faire tremper vos piques dans de l’eau pendant quelques minutes et embrocher votre viande. Faire cuire dans une petite quantité d’huile bien chaude en retournant sans cesse, ou alors au barbecue.
  5. Pour ma petite sauce verte, j’ai ajouté deux branches de persil dans le reste de ma marinade et j’ai remixé ensuite faire cuire 5minutes assaisonné et ajouter un peu d’huile.

Après bain de lait ,égoutter
Mixer tout
Verser sur vos dés de viande
Bien badigeonner
Poivron, oignon, tomate cerise
Découper en petit carré
Tremper vos pics à brochette, pour éviter que ca brûle pendant la cuisson

Embrochez en alternant poivron et oignon
Faire cuire a feu moyen, en retournant
Sauce verte

Ps : le reste de lait peut être utilisé pour faire un gratin