Des tripes sautés au chou
Ingrédients
- Tripes bien nettoyés et attachés,
- Choux,
- Tomates,
- Oignon,
- Ail,
- Gingembre,
- Persil,
- Basilic,
- Feuille de laurier,
- Une cuillère à soupe de paprika,
- Huile,
- Piment,
- Tige de citronnelle,
- Paprika vert,
- Mélange d’épices du pays.
Préparation
- Bien nettoyer les tripes et attacher comme sur la photo.
- Mettre les tripes dans une marmite avec de l’eau, le mélange d’épices,oignon découpé, feuille de laurier, tige de citronnelle, sel et laisser bien cuire.
- Découper les choux, la tomate,oignon,poivron vert,ail ,gingembre, persil, basilic et le piment.
- Dans une marmite, mettre l’huile, ajouter les choux, une partie de l’oignon, laisser mijoter et ajouter les tripes, l’ail et gingembre.
- Laisser mijoter pendant 10 minutes, ajouter le poivron, la tomate le piment et le reste de l’oignon.
- Mettre le sel revoir l’assaisonnement et laisser encore pendant 10 minutes, ajouter le persil et basilic puis descendre du feu
G jamais essayé cette recette de tripes de cette façon..mais ça paraît délicieux.. merci
Merci d’essayer 👍👌