Ingrédients

  • Du poulet,
  • Oignons,
  • Tomates,
  • De la tomate concentrée,
  • La moutarde,
  • Des carottes,
  • Des haricots verts
  • Des poivrons
  • Sel
  • Huile
  • Riz
  • Feuilles de laurier.

Préparation

  1. Mariner les morceaux de poulet avec la persillade, du sel, de la moutarde et un bouillon culinaire si vous en consommez
  2. Precuire les morceaux de poulet une vingtaine de minutes et réserver le bouillon
  3. Frire les morceaux de poulet et les réserver
  4. Faire revenir des émincés d’oignon avec une cuillère à soupe de notre marinade la persillade, une cuillère à café de tomate concentrée
  5. Laisser griller une minute environ puis rajouter les morceaux de carottes, de haricots verts, de tomate, du sel et le bouillon de poulet réservé
  6. Porter à ébullition un moment avant de rajouter les morceaux de poulet frit, les émincés de poivron et le piment
  7. Laisser l’eau tarir et rectifier l’assaisonnement
  8. Faire revenir les petits dés d’oignon avec une cuillère à soupe de tomate concentrée et une cuillère à soupe de la persillade
  9. Rajouter de la purée de légumes (oignons et tomate), 2 feuilles de laurier, du sel, un bouillon culinaire si vous en consommez et laisser mijoter
  10. Rajouter le riz, de l’eau et surveiller la cuisson du riz jusqu’à la cuisson
  11. Rectifier l’assaisonnement et laisser cuire à feu moyen
  12. Rajouter les petits pois en fin de cuisson et c’est prêt

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