Pain au lait moelleux

Ingrédients

• 500g de farine
• 200ml de lait
• 70 g de sucre glace ou autre
• 100g de beurre
• 2 œufs
• 1 sachet de levure boulangère
• 1 c à c de sel
• 2 jaunes d œufs et une c à c de lait liquide ou en poudre

Préparation

1. Fondre le beurre au bain marie . Tiédir le lait et y ajouter la levure .Ajouter la farine mélanger. Ajouter le sucre plus les œufs plus le beurre fondu plus le sel .Mélanger pendant 5minutes , filmer et laisser reposer au chaud pendant 30minutes . Mettre un peu de farine sur le plan de travail y mettre la pâte
2. .La découper en de petites boudins identiques (10)et les passer au rouleau puis refaire dix petites boules ( la formes et le design dépend de vous ) mettre sur un papier cuisson sur une plaque ( si vous n’avez pas de papier cuisson, mettre plusieurs couches de papier aluminium , beurrer et fariner légèrement ). Couvrir pendant 30minutes. Après les badigeonner avec le jaune d’œuf + le lait et faire des entailles avec le couteau dessus ( facultatif
3. Préchauffer le four de 180 degré pendant 5minutes et les faire cuire pendant 15 à2 0 minutes : 10 minutes avec le feu du bas et le reste du temps le feu du haut. .
4. Bon appétit