Des beignets
Ingrédients.
- 2 tasses (250 g) de farine ordinaire
- 2 cuillères à café de levure (celle utilisée pour la cuisson du pain)
- ½ cuillère à café de muscade moulue
- ½ tasse de sucre granulé (ou à votre goût)
- 3 pincées de sel
- Eau tiède (pour mélanger)
- Huile végétale (pour la friture)
Préparation
- Mélanger le sel, le sucre, l’eau, la noix de muscade et la levure. Laisser reposer 5 minutes.
- Ajouter la farine et mélanger.
- Laisser lever le mélange pendant environ 1 à 2 heures
- Dans une grande casserole, versez l’huile végétale dans une casserole jusqu’à ce qu’elle mesure au moins 3 pouces (ou environ 5 centimètres) de haut (trop peu donnera des boules plus plates) et placez à feu doux.
- Testez pour vous assurer que l’huile est suffisamment chaude en mettant une « goutte » de pâte dans l’huile. S’il n’est pas assez chaud, la pâte restera au fond de la casserole plutôt que de remonter vers le haut.
- À l’aide de vos mains, prenez un peu de mélange à la fois et versez l’huile.
- Lorsque l’huile est suffisamment chaude, utilisez une cuillère pour déposer la pâte et une autre cuillère ou spatule pour la déposer dans l’huile, en forme de boule.
- Faire revenir quelques minutes jusqu’à ce que le dessous soit bien doré.
- Retourner la boule et faire frire encore quelques minutes jusqu’à ce que l’autre face soit bien dorée.
- Retirer de l’huile et les placer sur du papier absorbant
- Si vous le souhaitez, vous pouvez rouler le produit fini dans du sucre de table ou du sucre en poudre pour le rendre plus sucré.
