Ingrédients

  • 1kg de viande de bœuf
  • 1/2 d’oignons
  • 6 tomates
  • 1 tête d’ail
  • 1 cuillère à soupe du 7 épices 5 tiges
  • 1/2 verre d’huile
  • 1 cuillère à soupe de poivre en poudre
  • 2 piments verts
  • 2 carottes
  • Sel.

Préparation

1- Precuire la viande assaisonnée avec la moitié de l’ail et le poivre avec un peu de sel pendant 45 minutes.
2- Faire revenir la viande dans l’huile chaude pendant 10 minutes avec le 7 épices et du sel.
3- Ajoutez les oignons puis mettre les tomates bien mélanger et laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
4- Ajoutez 1 demi-verre d’eau et laissez l’eau tarir pour permettre à la tomate et à l’oignon d’être fondant.
5- Enfin on met les rondelles de carottes et le reste du mélange ail poivre et on les laisse cuire à feu doux. Rectifier l’assaisonnement au besoin.
Servir avec des ignames vapeurs fondantes.
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