Ingrédients 

  • 5 Gros poissons au choix ( sardines, morues frais, maquereau).
  • 2 gros oignons
  • 2 gousses d’ail
  • Le persil,
  • Le poireau
  • 2 cubes Maggi (facultatif)
  • 1 sachet chapelure
  • 6 œufs
  • 1/4 kg de farine de blé
  • Piment (Facultatif)

Préparation

  1. Nettoyer, laver et découper les poissons en filet puis hacher.
  2. Hacher finement le blanc du poireau et le persil.
  3. Écraser le piment, l’oignon et l’ail.
  4. Puis mélanger à la purée de poisson avec les cubes et 1 ou 2 œufs et former les boulettes
  5. Préparer la panure.
  6. Dans un bol verser la chapelure
  7. Dans un autre la farine
  8. Et dans un troisième les œufs battus.
  9. Puis prendre la boulettes tremper  dans la farine, puis dans l’œuf et enfin dans la panure.
  10. Répéter l’opération pour toutes les boulettes.
  11. Frire les boulettes dans de l’huile chauffé à feu moyen.
ASTUCES:
  1. Vous pouvez assaisonner les œufs battus pour plus de goût.
  2. Je préfère le poisson maquereau car il est bien charnu et bon.
  3. Vous pouvez aussi retirer la peau du poisson pour avoir une belle couleur.

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