Ingrédients

  • 4 grosses Cailles fraîches
  • 4 gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe de poivre en poudre
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • Un peu d’huile
  • 1 courgette moyenne
  • 1 grosse carotte
  •  1 grosse tomate
  • 1 grosse poignée de haricots verts
  • Sel.

Préparation

  1. Mariner 1h au moins les cailles en crapaudine avec le mélange ail + moutarde + sel + poivre en poudre.
  2. Cuire sur la grille.
  3. Découpez les légumes en lamelles et cuire dans un peu d’huile ou de beurre a feu doux. En fin de cuisson ajoutez les tomates et les dés d’ail assaisonnez avec sel et poivre et c’est prêt.
  4. Servir avec du riz nature ou manger directement pour un repas en toute légèreté.

Légumes crues

Cailles rôties à la poêle.
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