Ingrédients

  • De l’huile
  • Un peu de poivre blanc
  • Une vingtaine de graines de akpi ou djansan
  • 1 tête d’ail
  • 1 oignon
  • Un peu de gingembre
  • Sel
  • 4 fausses noix de muscade ou pèbè
  • 1 gros poisson nettoyé, salé et poivré

Préparation

Les ingrédients

Faire revenir le djansan et les pèbè dans une poêle
Écraser ensuite tous vos ingrédients et faire cuire

Mariner le poisson 1 h minimum avant

Passer à la grillade ou faire au four