Chawarma
Wooookooh qui n’aime pas le truck ci!!! Le goût de ça c’est la tension du goût tellement c’est bon!!!![😄](data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciIHdpZHRoPSIxNiIgaGVpZ2h0PSIxNiIgdmlld0JveD0iMCAwIDE2IDE2Ij48cmVjdCB3aWR0aD0iMTAwJSIgaGVpZ2h0PSIxMDAlIiBmaWxsPSIjY2ZkNGRiIi8+PC9zdmc+)
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Pour faire un chawarma traditionnel, il vous faut une broche verticale ou celle du four. La viande utilisée est normalement la viande d’agneau.
Voici un chawarma fait maison , qui n’égale pas bien sur celui que vous dégustez dans le restaurant libanais du coin.
Donc pour ceux qui en raffolent et qui ont envie de tester, à vos casseroles.
Ingrédients
- 500 g de viande de bœuf (bavette)
- 2 cuillères a soupe d’huile
- 1 cuillère a soupe de vinaigre
- Sel, poivre
- Accompagnement : Tomates ; persil ;oignons, menthe
Epices à chawarma
Faites en vous même, voici la composition :
- Poivre blanc
- Poivre doux
- Cannelle
- Coriandre
- Mahlab
- Clou de girofle
- Cardamome
Sauce
- 100g de crème de sésame
- 50à60g de jus de citron(selon le goût)
- 1 gousse d’ail
- 70g d’eau
- Sel
Préparation
Pour la viande
- Coupez la viande en lamelles. Faites la revenir dans une cocotte avec l’huile et le vinaigre.
- Recouvrez d’eau la viande sans les noyer.
- Rajoutez sel et poivre ( épices chawarma si vous en trouvez,je n’ en met pas toujours) .Fermez la cocotte pour 15 mn de cuisson.
Pour la sauce
- Ajoutez à la crème de sésame l’ail pilé le sel et le citron et bien mélangez. Rajoutez ensuite l’eau et mélangez jusqu’à obtention d’une crème onctueuse assez liquide .
- Coupez les légumes , les tomates en tranches, les oignons en fines lamelle, le persil et la menthe nettoyé.
- Il vous faut du pain arabe pour tourner le chawarma. Posez la viande ( personellement j’en met pas beaucoup), les légumes: tomates oignons persil ou menthe, et versez dessus la sauce.
- Vous pouvez mangez votre chawarma sur une assiette, sur le pouce avec le pain arabe
- Il est à noter également que certains rajoutent un peu de graisse avec la viande. Vous pouvez également choisir de la viande de mouton ou de veau.
- Prendre 4 ou 5 clou de Girofle, les piler, et soupoudrer la viande avant cuisson, rajouter un oignon coupé en 4 (pour le goût) que l’on jette et faire cuire.
BONNE DÉGUSTATION!![😊](data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciIHdpZHRoPSIxNiIgaGVpZ2h0PSIxNiIgdmlld0JveD0iMCAwIDE2IDE2Ij48cmVjdCB3aWR0aD0iMTAwJSIgaGVpZ2h0PSIxMDAlIiBmaWxsPSIjY2ZkNGRiIi8+PC9zdmc+)
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