Des vermicelles au poulet

• 500g de vermicelles
• 500g de viande de bœuf
• 1/2 poulet
• 4 gros oignons
• 1 tête d’ail
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• 1 petite botte de persil
• 1 petite botte d’oignon vert
• 1 poivron
• 2 piments verts
• 1 cuillère à café de poivre en grain
• 2 carottes moyennes en dés
• 1 tasse de haricots verts en dés
• 1/2 tasse de petits pois
• 1 poignée de raisins secs
• 1/2 verre d’huile
• Sel.

Préparation

1. On commence par réaliser le nokoss en pilant : l’ail le persil l’oignon vert le poivron le poivre en grain et les piments verts.
2. Divisez le nokoss en 2. Utilisez une partie + 1 cuillère à soupe de moutarde pour mariner les morceaux de viande et de poulet. Laisser reposer au réfrigérateur au moins 1h sinon toute la nuit.
3. Retirez la viande de la marinade. La frire dans l’huile et retirez les morceaux avant d’ajouter les oignons et cuire jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
4. On met ensuite la viande de bœuf la marinade de la viande et la seconde moitié de marinade qu’on avait réservé sans oublier la deuxième cuillère de moutarde. Bien touiller et laisser l’ensemble cuire pendant 15 minutes.
5. Ajoutez un verre d’eau couvrir et laisser cuire.
6. Mettre la moitié des dés de carottes et de haricots verts. Rectifier l’assaisonnement au besoin. Et laisser cuire.
7. Mettre les morceaux de poulet un peu de dés d’ail et enfin les olives à 5 minutes de la fin.

Cuisson des vermicelles.

1. Mouillez les 500g de vermicelles avec 50ml d’eau et 5 cuillères à soupe d’huile saler légèrement et bien mélanger.
2. Cuire une première fois pendant 20 minutes à la vapeur.
3. Retirez du feu et mouillez encore avec 5 cuillères à soupe d’eau. Bien mélanger et remettre encore à la vapeur 20 minutes.
4. A cette étape, on ajoute le reste des dés de carottes et de haricots verts déjà précuits.
5. Une fois que c’est prêt, ajoutez les petits pois et les raisins secs.
6. Bien mélanger et miaammm c’est prêt.