(Un mets ivoirien)

Ingrédients

  • Une queue de bœuf
  • 4 tomates
  • 10 aubergines blanches
  • Du piment doux rouge ( macouflolo)
  • 2 oignons
  • 1cuillére à soupe  de poudre de crevettes sec
  • 1cuillère à café de pâte de tomate
  • 3 piments frais
  • Du sel.

Préparation

  1. Bien nettoyer la queue de bœuf et les légumes. Mettre les morceaux de queue de bœuf dans une casserole y ajouter de l’eau +du sel + les légumes .
  2. Laisser bouillir pendant 30 minutes, retirer les légumes pour mixer. Ajouter la mixture des légumes+ la pâte de tomate + de l’eau +la poudre de crevettes sec +les piments frais.
  3. Laisser bouillir 35 minutes rectifier l’assaisonnement et servir.
  4. Manger avec du foutou, du riz ou de l’attiéké.
NB: Pour que la queue cuisse vite ajouter y une fourchette ou des feuilles de manguier .