Ingrédients

  • Une belle cote de bœuf (250g)
  • Un demi oignon
  • 5 gousses d ail
  • Demi cuillère à soupe  de Gingembre moulu
  • 1 grosse cuillère de Kankan
  • 5 feuilles de basilic
  • Demi Cuillère à café d’herbes de Provence
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 2 cuillères à soupe d’huile végétale
  • Sel

Préparation

  1. Tremper la viande dans de l eau salée pendant 30 minutes
  2. Ecraser oignon ail basilic.
  3. Et y ajouter gingembre herbe de Provence Kankan moutarde huile et sel et bien mélanger
  4. Ajouter à la viande et faire mariner pendant 2h
  5. Dans un plat allant au four, mettre de l’eau (1/4 de l assiette ), puis deux papiers cuisson
  6. Disposer la viande au dessus du deuxième papier puis recouvrir de papier alu
  7. Faire cuire pendant 40 min à 180 degrés.
  8. Oter du four, retirer le jus de la viande et retourner la viande. Remettre au four sans papier alu pendant 25 a 30 minutes à 250 degrés.
  9. Laisser dorer la viande.