Ragoût de poulet

• Du poivre
• Des pièces de poulet
• 2 moyens oignons hachés, à utiliser pour faire bouillir le poulet et plus tard dans le ragoût
• Cubes de poulet à utiliser selon les préférences
• Du gingembre frais
• Ail
• 1/2 cuillère à café à café de thym
• 1 cuillère à café à café de curry
• 2 tasses d’huile végétale
• sel.

Préparation

1. Rincez le poulet et placez-le dans une casserole,
2. Placez la casserole sur feu moyen, ajoutez le gingembre, l’ail, le curry, le thym, le sel, 1 oignon haché, les cubes et l’eau.
3. Mélanger pour combiner et porter à ébullition jusqu’à tendreté.
4. Frire ou griller le poulet et réserver.
5. Placer une casserole assez grande pour cuire le ragoût à feu moyen, un peu d’huile végétale (vous pouvez utiliser celle utilisée pour faire frire le poulet) et chauffer pendant 2-3 minutes.
6. Ajouter les oignons hachés et faire revenir jusqu’à ce que les oignons soient translucides, réduire le feu.
7. Incorporer délicatement le mélange de poivrons dans l’huile chaude et laisser bouillir pendant environ 3 à 5 minutes, un peu de bouillon de poulet.
8. Ajouter l’assaisonnement et le sel et laisser cuire encore quelques minutes
9. Ajouter le poulet frit ou grillé et poursuivre la cuisson à feu moyen jusqu’à ce que le ragoût cesse de mousser et que l’huile commence à couler sur le ragoût.
10. Ne vous inquiétez pas si vous voyez trop d’huile flotter sur votre ragoût, vous avez bien fait.
11. Il suffit de ramasser l’excès d’huile du ragoût et de le conserver pour un autre plat ou de le jeter.