Ingrédients

  • Des feuilles d’épinards
  • Huile rouge,
  • Viande,
  • Feuilles d’oignon,
  • Tomates fraîches et pâte,
  • Oignons,
  • Poivrons,
  • Persil,
  • Ail,
  • Huile simple,
  • Sel,
  • Du piment au choix,
  • Les épices au choix.

Préparation

  1. Bouillir les feuilles, les essorer et réserver.
  2. Mettre la viande à cuire dans une casserole jusqu’à ce que l’eau finisse.
  3. Ensuite ajouter un peu d’huile les oignons, tomates fraîches, poivrons.
  4. Laisser mijoter, ajouter ensuite la pâte de tomate, l’ail, les feuilles d’oignon.
  5. Ajouter après les feuilles déjà bouillies, mélangez et laisser mijoter.
  6. Ensuite le piment, les épices bien mélanger, saler, laissez cuire.
  7. A quelques minutes de la fin de cuisson, ajouter l’huile rouge,
  8. Mélangez, laisser mijoter et c’est prêt.
*NB : cette sauce peut être faite avec toutes sortes de feuilles (oreilles, patates, amarante, , taro, etc

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