Étiquette : macabo
Macabo malaxé
Ingrédients Macabo Sel Huile rouge Oignon Poireau Gingembre Piment Crevettes séchées Odjom Basilic Préparation Éplucher et laver le macabo ( c’est plus délicieux avec le macabo rouge mais je n’en avais pas) Quelques ingrédients Crevettes séchées Placer l’huile au feu à feu moyen une fois tiède Ajouter les crevettes séchées ,frire ensemble pour laisser sa…
Un délicieux Ekwang🇨🇲
Ingrédients Macabos Peau de boeuf Huile de palme Poisson fumé Oignon Gingembre Ail Piment Bouillon Epices Ecrevisses Huile Préparation Pelez et râpez les tubercules de macabos à l’aide d’un grattoir ou râpe à petits trous. Pour ceux qui n’ont pas de grattoir, un mixeur serait indiqué pour cette opération. Ajoutez un peu de sel à…
Le Ekwang qui est mets du Sud Ouest Camerounais et aussi du Nigeria
Ingrédients Le macabo rouge de préférence par ce c’est plus tendre et sec Ail Gingembre Rondelles et son écorce (Olum) Blanc de poireau Sel, Oignon Crevettes Préparation Éplucher et laver vos macabo ( le rouge de préférence) Râper et y ajouter du sel oignons Ecraser et un peu de rondelles. Laver et Apprêter vos feuilles…
Macabo à l’huile rouge et poisson fumé
Ingrédients 100 g de crevettes en poudre 100 ml d’huile rouge Sel 3 oignons Piment rouge 1kg de macabo Poisson fumé au choix Magni sec(mbounga) Préparation Les ingrédients Éplucher et découper vos macabos Mettre vos macabos dans une casserole Mettre l’eau à hauteur des macabos Laisser bouillir une quinzaine de minutes. Mixee l’oignon et le…
Macabo malaxé à la viande fumée
Ingrédients Macabo rouge de préférence Feuilles de ndolè un peu amer Mbounga (poisson sec), écrevisses Viande de bœuf fumée (facultatif) Oignons, Un peu d’ail Piment jaune Sel Les rondelles ou le homi! Huile de palme. Préparation Pelez le macabo, découpez-le en morceaux Les miens étaient déjà petits pour la majorité donc… Lavez-les et classez-les dans…
Ekwang ou ekwang coco
Les connaisseurs de ce délice sont où, pardon signalez-vous!!! Le goût de ça c’est la tension du goût !!! La Recette de l’Ekwang ou d’Ekwang coco, est une recette de la cuisine camerounaise qui tire ses origines de la région du Sud-ouest du Cameroun, plus précisément chez les peuples « Bafaw ». En fait, il…
Kpwem sans sel(feuille de manioc)
À la manière nette du Letch (village) ashhh le goût de ça! Plat originaire de la province du sud et centre du Cameroun, le Kpwem sans sel ou purée feuilles de manioc est un plat vegan du peuple « béti » fait à base de feuilles de manioc finement pilées, dont on ajoute du suc…
Nsougui (sauce graine)
A la Camerounaise (ma façon) Pour faire cette sauce il vous faut : Ingrédients Jus peu lourd des noix de palme du village (Exple 4poignees pour 10plats) Du bon poisson fumé ou de la viande fumée De l’ail Du piment 1oignon 1 rondelle pour moi Juste un peu de poivron pour la fin Blanc de…
Macabo malaxé avec raie fumée et un peu de ndole
Ingrédients Poireau Ail Oignon Un petit bout de gingembre Macabo Poisson fumé Sel Huile Piment Préparation Eplucher les macabo découper et laver,écraser les condiments, tremper le poisson fumé, et nettoyer pour enlever les arrêtés. Mettre le macabo au feu ajouter poisson, eau jusqu’au dessus sel, oignon haché, quand ça commence a frémir mettre les épices…
Bouillon de patte de boeuf accompagner du macabo bonsoir
Recette de Lesly Tiwa
