Pommes de terre à la poêle au poulet

• 01 kg de pommes de terre
• 04 cuisses de poulet
• 40g de beurre
• 03 gros oignon
• 05 boules de piment
• 03 cuillères à soupe de moutarde
• 01 poivron
• 01 carotte
• 06 gousses d’ails
• Du persil
• Poivre, sel

Préparation

Préparation des pommes de terre
Coupez les pommes de terre en petits dés.

Faites fondre le beurre, puis rajouter les pommes de terre.

Mélangez bien au beurre

Rajoutez, le poivre en poudre noir, le sel.

Bien remuer et laisser mijoter à feu doux une quinzaine de minutes.

Rajouter, ail et persil écrasé

Mélangez et laissez mijoter à feu doux.

Servez d’abord vos pommes de terre poêlés, puis rajoutez au dessus les morceaux de poulet et la sauce.

Préparation poulet et sauce
Découpez, oignon, poivrons, carottes, ajoutez, ails, persil, moutarde et mélangez.

Marinez poulet ( ails, persil, poivre en poudre noir, sel)

Rajouter 1/2 l d’eau et faites mijoter le poulet pendant une quinzaine de minutes.

Jusqu’à réduction de l’eau.

Réservez les poulet, réduisez l’huile puis rajouter le mélange d’oignon à la moutarde.
Rajouter les épices.

Laissez mijoter et saler.

Les légumes doivent être tendre.