Sauce légumes au poulet

Hello mes FoodFollowers

je vous présente ma recette de

Ingrédients

Du poulet
De l’oignon rouge
Du Piment frais
1 morceau de citron
1 cuillère à café de poivre noir
Du laurier
2 cuillères à café de crevettes en poudre
2 pincées de poudre d’oignon
Du persil
Des légumes de votre choix( courges, courgettes,carottes, haricots verts, chou, poireau…)
5 feuilles de ciboulette ( feuilles d’oignons verts)
De l’ail
1 Petit morceau de poisson séché ( djêguê wala )
Des tomates fraiches
2 cuillères à soupe de tomate concentrée
De l’huile

Ps: vous pouvez cuisiner cette sauce avec les légumes de votre choix.

Suivez les étapes ici

Laver le poulet avec du citron et dégraisser le, puis le découper en morceaux, saler et mariner avec du persil, ciboullette, gingembre et poivre. Puis les faire bouillir pendant 15 min et faire revenir les morceaux dans l’huile.(facultatif )
Mixer les tomates, oignon, ail, persil et verser sur le poulet, la tomate pâte et bien mélanger et laisser rissoler environ 10 min tout en remuant régulièrement.
Puis, ajouter les légumes préalablement nettoyés et découpés à votre guise (chou, haricots verts, poireau carottes etc), ajouter l’eau de cuisson et laisser cuire pendant 15 min.
Ajouter le poisson séché, les crevettes séchées et la poudre d’oignon puis laisser mijoter pendant 10 min.

Nb: Pour les légumes comme courgettes, courgettes, mettez-les en fin de cuisson car ils cuisent vite.

Rectifier l’assaisonnement.

C’est prêt

Saveurs'Afrik & Co
Saveurs’Afrik & Co est un blog de cuisine et un service semi traiteur en ligne spécialisé dans les grillades et la cuisine africaine. Votre satisfaction est notre priorité. Avec Saveurs’Afrik & Co, ressentez la douceur et le goût dans vos plats.
Voir toutes les publications