Catégorie : Saveurs’Afrik & Co
Sauté de bœuf aux spaghettis
Ingrédients 500g de spaghetti (bouillir préalablement les spaghettis dans de l’eau salée pendant 15 min et égouttée) Un demi kilo de viande de boeuf mariné à votre convenance 1/2 poivron rouge émincé 2 éclats d’ail hachés 2 cuillères à café de poivre blanc 1 jus de citron vert 1/4 d’huile Du sel 3 carottes découpées…
Poulet rôti fondant à la moutarde et la mayonnaise
Ingrédients 1 poulet 5 gousses d’ail Du romarin frais 1 petit oignon rouge découpé en dés Des feuilles de laurier 5 gousses d’ail 1/2 Jus de citron 1 cuillère à café de vinaigre balsamique 3 cuillère à café de graines de moutarde 3cuillère à soupe de moutarde fine 3 cuillère à soupe de mayonnaise Du…
Tortilla au saucisson de bœuf
Ingrédients 5 pommes de terre fraîches découpées en carrés, lavées, salées et égouttées Des tranches de saucisson de bœuf découpées en dés (facultatif ) 8 œufs frais Des poivrons verts et rouges découpés en dés Une carotte découpée en dés De l’ail haché Du persil émincé Du poivre Du sel Un oignon moyen rouge émincé…
Salade d’avocats aux œufs durs
Ingrédients Avocat, Oeufs durs, Concombre, Tomates, Carottes, Maïs doux Pour la vinaigrette, Mélangez tous les ingrédients ci-dessous Yaourt grec ou nature ou crème fraîche ( facultatif ) 3 cuillères à soupe de Mayonnaise 1 cuillère à café de Moutarde 2 jaunes d’œufs durs Sel Poivre Persil haché Ail haché 1 cuillère à café de sauce…
Choukouya d’agneau à la mayonnaise et moutarde
Ingrédients 1kg d’agneau 3 gros oignons 2 tomates fraîches 1 piment frais Herbes aromatiques : 1 botte de persil, de poireau, de céleri, romarin, laurier 1 petit morceau de gingembre 1cac de sel, 1/4 d’huile, jus de citron, zeste de citron 4 cas de moutarde forte ou fine 4 cas de mayonnaise Epices: Poivre blanc,…
Igname frit feat œufs durs accompagné de pâte de piment
Ingrédients Des œufs durs( bouillis) De l’igname Sel Huile de friture Pour le piment Une dizaine de piments frais 6 gousses d’ail Sel, 1 tomate fraîche 3 feuilles de persil 1/2 citron 1cac de ciboulette 1 oignon rouge 1 poivron rouge 1 petit morceau de gingembre 1 feuille de laurier 1cac de poivre blanc Huile…
Gâteau moelleux au yaourt et aux raisins secs
Ingrédients 1 pot de yaourt nature de 125g Du sucre : 2 mesures de sucre avec le pot de yaourt vide De la farine de blé : 3 mesures de farine avec le pot de yaourt vide Du zeste de citron Une pincée de bicarbonate de soude Une pincée de sel 60g de beurre fondu…
Sauté de bœuf aux petits pois
Ingrédients Une grande boîte de petits pois égouttée Un demi kilo de viande de bœuf mariné à votre convenance 1/2 poivron rouge émincé 2 éclats d’ail hachés 2 cac de poivre blanc 1 jus de citron vert 1/4 d’huile Du sel 3 carottes découpées en dés 1 oignon émincé 1 cas de noix de pèbè…
Borek à la viande hachée et au fromage
Ingrédients 10 feuilles de bricks 300g viande de bœuf hachée Du persil haché De la coriandre 1 œuf (pour la dorure) facultatif 10 fromages vache qui rit Du sel 30g de beurre fondu 1 Càc de poivre 1Càc de cumin 1 oignon moyen émincé Quelques éclats d’ail émincés Du vinaigre balsamique De l’huile Des poivrons…
Un délicieux thiepboudiènne
Ingrédients Du poisson thiof ( appelé Mérou en français ou un poisson de votre choix) Du poisson mangni frais (facultatif ) 1kg de riz ( j’ai utilisé le riz cassé 2 fois) 2 morceaux de yet (escargot de mer) 1 morceau de guedj (poisson séché) 2 piments frais verts 1 piment frais rouge 3 aubergines…
Sauce graine au bœuf fumé, crabes, escargots et foutou banane
Ingrédients Pour le foutou 4 bananes plantains pas trop mûres Du manioc 200 ml d’eau Pour la sauce graine 1 boîte de graine ou 500g de graine cuites pilées et filtrées Viande de bœuf fumé Du sel Un peu de cube jumbo et crevettes si vous en consommez ( je n’en mets pas quand j’ai…
Pizza à la crème, au blanc de poulet, au fromage vache qui rit, champignons, poivrons et à l’origan
Ingrédients Pour la pâte à pizza ( pâte fine): soit vous achetez dans les commerces, soit vous faites la pâte vous même. 250g de farine de blé Une pincée de sel Une pincée de sucre 1 verre d’eau tiède 7g de levure boulangère Préparation de la pâte Dans un bol, mélanger la levure dans un…
Œufs burgers au thon
Une entrée facile, rapide et délicieuse pour impressionner vos convives Ingrédients Des œufs cuits ( œufs durs) Une boîte de thon émietté et égoutté 2 tomate découpées en rondelles Des tranches de fromage chedar (facultatif ): vous pouvez remplacer par des tranches de saucisses ou autre. Quelques feuilles de laitue ( au choix) De la…
Borek à la viande de bœuf hachée et au fromage vache qui rit
Ingrédients 10 feuilles de bricks 300g viande de bœuf hachée Du persil haché De la coriandre 1 œuf (pour la dorure) facultatif 10 fromage vache qui rit Du sel 30g de beurre fondu 1 cuillère à café de poivre 1cuillère à café de cumin 1 oignon moyen émincé Quelques éclats d’ail émincés Du vinaigre balsamique…
Croquettes d’igname fondant au chedar
Parfait pour les entrées, le goûter ou l’apéritif Ingrédients 300 grammes d’igname précuit avec une pincée de sel 1 cuillère à café d’estragon 1brin de persil haché 1 cuillère à café de poivre blanc 1 gousse d’ail(petit morceau) 2 tranches de cheddar 2 cuillères à soupe d’emmental râpé 1 cuillère à soupe de sel 2…
Riz gras à la viande de bœuf
Ingrédients De la viande de bœuf marinée avec la marinade verte ( recette marinade verte déjà publiée ) Du riz précuit à la vapeur (1/2 kg) Du poivron rouge Deux tomates fraîches découpées en dés 3 gousses d’ail hachées 1 cuillère à café de poivre noir Des carottes découpés en dés Du chou découpé en…
Croupion de dinde frit accompagné d’une petite sauce oignon piquante
Une grillade facile à réaliser Ingrédients 8 croupions de dinde 2 cas de colorant alimentaire rouge Sel 1/2 citron 1cuillère à café de poudre de noix de pèpè 1 oignon émincé 1 piment émincé 1cuillère à soupe de poivre 1/4 d’huile d’olive ou de tournesol Marinade de votre choix. Moi j’ai utilisé ici (persil, ail,…
Thiepboudiènne blanc
Ingrédients Du poisson thiof ( appelé Mérou en français ou un poisson de votre choix) Du poisson mangni frais (facultatif ) 1kg de riz ( j’ai utilisé le riz cassé 2 fois) 2 morceaux de yet (escargot de mer) 1 morceau de guedj (poisson séché) 2 piments frais verts 1 piment frais rouge 3 aubergines…
Samoussas au thon et au fromage vache qui rit
Ingrédients 10 feuilles de bricks ( ou galette de riz): vous aurez 20 samoussas. 1 boîte de thon émietté et égoutté Du persil haché 3 portions de fromage( vache qui rit) Du sel Des olives noires et vertes découpées en rondelles 1 cuillère à café de poivre 1cuillère à café de cumin 1 oignon moyen…
Soumara lafri au poisson frit
Ingrédients Du poisson frais nettoyé Un demi kilo de riz Des gombos Des aubergines africaines Du sel De l’ail haché Du gingembre haché Du piment frais Du poivre blanc Des tomates fraîches Des oignons Poudre de soumara Les graines de soumara La poudre de crevettes 1 cuillère à soupe de marinade verte( recette déjà publiée…
Beignets d’haricots ou sôssôfroufrou ou Gaou, Niébè ou Akara accompagnés de sa sauce tomate
Ingrédients Pour la purée d’haricots 500g d’haricots blancs secs ( ou rouge selon votre convenance ) Du sel Un demi oignon rouge Quelques éclats d’ail De l’huile pour la friture 1 verre d’eau 1 oeuf (facultatif ) Demi poivron rouge et ciboulette émincés (facultatif ) : vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des carottes ou…
Riz gras à la viande de bœuf
Ingrédients De la viande de bœuf marinée avec la marinade verte ( recette marinade verte déjà publiée ) Du riz précuit à la vapeur (1/2 kg) Du poivron rouge Deux tomates fraîches découpées en dés 3 gousses d’ail hachées 1 cuillère à café de poivre noir Des carottes découpés en dés Du chou découpé en…
Kedjenou de poulet fermier à l’estragon et au gingembre
Ingrédients Pour réaliser cette sauce, il vous Du poulet fermier découpé en morceaux et convenablement lavé avec du citron 5 tomates fraîches 1cuillère à soupe de tomate concentrée (facultatif ) 2 gros oignons (j’adore le rouge) 1 échalote 2 piments frais 5 gousses d’ail 1 petit morceau de gingembre frais 3 brins de persil, 3…
Sauce légumes au poulet
Hello mes FoodFollowers je vous présente ma recette de Ingrédients Du poulet De l’oignon rouge Du Piment frais 1 morceau de citron 1 cuillère à café de poivre noir Du laurier 2 cuillères à café de crevettes en poudre 2 pincées de poudre d’oignon Du persil Des légumes de votre choix( courges, courgettes,carottes, haricots verts,…
Sauce Yassa accompagnée de poulet rôti
La version simplifiée hein mes loulous et rapide à faire en plus. Vous pouvez frire votre poulet si vous le souhaitez. Ingrédients Des cuisses de poulet 4 gros oignons ou plus 3 gousses d’ail Jus de citron 1/2 citron 1cuillère à café de vinaigre balsamique 7 cuillères à soupe de moutarde douce 3 cuillères à…