Beignets de pommes de terre

Ingrédients

• 500g de pommes de terre
• 125g de farine
• 100g d’eau ou de lait
• 75g de beurre
• 01 grosse pincée de sel
• 01 pincée de noix de muscade
• 03 œufs
• Huile pour la friture

Les étapes en image pour la préparation

Préparation

Faites cuire les pommes de terre environ 25 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.

Pelez les ensuite, et écrasez à la fourchette ou au presse purée.

Dans une casserole, mélangez l’eau ou le lait, le beurre et le sel.

Portez à ébullition

Et une fois le beurre bien fondu, coupez le feu.

Puis incorporez la farine d’un coup en remuant énergétiquement avec une spatule en bois.

Portez à nouveau sur le feu tout en remuant jusqu’à ce que la pate se décolle des parois de la casserole. Coupez le feu.

Rajoutez les œufs et mélangez à l’aide d’un fouet.

Vous obtiendrez une pâte comme ça.

Rajoutez la purée de pommes de terre, la pincée de noix de muscade

Et bien mélanger.

Faites chauffer de l’huile dans une casserole,

Et à l’aide de deux cuillère, mettez les patons dans l’huile chaude

Et faites frire deux côtés.

Et régalez vous.

Miam miam