Sauté d'épinards à la viande !

Régalez-vous avec ce délicieux sauté d’épinards à la viande, un plat riche en saveurs où la tendreté de la viande se marie parfaitement avec la douceur des épinards. Accompagné de tomates juteuses et de poivrons colorés, ce mets est idéal pour un repas équilibré et gourmand. 🥩🍅🫑

Estimation du temps :

⏱️ Temps de préparation : environ 20 minutes
🍳 Temps de cuisson : environ 50 minutes

Ingrédients 🛒

1 kg de viande de votre choix (bœuf, agneau, etc.) 🥩
6 tomates fraîches, coupées en dés 🍅
2 gros oignons, émincés 🧅
4 gousses d’ail, hachées finement 🧄
2 poivrons (rouge et vert), coupés en lanières 🫑
500 g d’épinards frais, lavés et égouttés 🥬
2 cuillères à soupe d’huile de tournesol ou d’arachide 🛢️
1 cuillère à café de paprika 🌶️
Sel et poivre noir, selon votre goût 🧂
Piment frais, selon votre tolérance (facultatif) 🌶️

Préparation 👩‍🍳👨‍🍳

1️⃣ Faire revenir les aromates :

Dans une grande casserole, chauffez l’huile à feu moyen.
Ajoutez les oignons émincés et l’ail haché. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et dégagent leur arôme.

2️⃣ Cuire la viande :

Ajoutez les morceaux de viande dans la casserole avec les oignons et l’ail.
Assaisonnez avec le sel, le poivre noir et le paprika.
Mélangez bien pour enrober la viande des épices.
Couvrez et laissez cuire pendant environ 40 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la viande soit tendre. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau pour éviter que ça n’attache.

3️⃣ Ajouter les légumes :

Une fois la viande cuite, incorporez les tomates en dés et les lanières de poivrons dans la casserole.
Mélangez bien et laissez cuire jusqu’à ce que les tomates se décomposent et forment une sauce, et que les poivrons s’attendrissent.

4️⃣ Incorporer les épinards :

Réduisez le feu à doux.
Ajoutez les épinards préalablement pressés pour enlever l’excès d’eau.
Mélangez délicatement pour les incorporer à la sauce.
Couvrez et laissez mijoter pendant 10 minutes, jusqu’à ce que les épinards soient bien cuits et aient absorbé les saveurs de la sauce.

5️⃣ Rectifier l’assaisonnement et servir :

Goûtez et ajustez l’assaisonnement en sel et poivre selon votre préférence.
Servez chaud, accompagné de plantains cuits à la vapeur, de riz blanc ou de tout autre féculent de votre choix.