Du pain au lait fait maison

Ingrédients

• Lait tiède
• Levure fraîche
• Farine
• Sucre
• Oeuf
• Beurre
• Pincée de sel

Préparation

1. Délayer la levure dans le lait tiède
2.  Dans la cuve d’un robot mettre la farine, le sel et le sucre.
3. Ajouterle lait/levure et l’oeuf.
4. Pétrire doucement à vitesse moyenne (2/3) pendant 3 min. On peut également pétrir à la main.
5. Rajouter le beurre et continuer le pétrissage pendant 5 min jusqu’à obtenir un påté lisse et homogène.
6. Laisses la lever 1h30
7.  Former 12 boules et façonner les boudins.
8.  Couvrir et laisses lever 1h.
9. Tracer les traits et badigeonner d’un mélange jaune d’oeuf/ lait.
10. Enfourer à 180 durant 16/18min.