Catégorie : Boulangerie
Pains à hot dog : le secret pour les rendre parfaits !
Ingrédients 240 ml (1 tasse) de lait chaud 20 g (2 cuillères à soupe) de sucre 1 œuf 7 g (1 ½ c. à thé) de levure sèche 440 g (3 1/2 tasses) de farine tout usage 2 g ½ c. à thé) de sel 30 g (2 cuillères à soupe) de beurre mou. Préparation…
Pains faciles et rapides
Ingrédients 1 pot de yaourt nature de préférence 400g de farine (ou plus) 2 gros œufs 2 cuillères à soupe de sucre 1 cuillère à café de sel 1 cas de levure boulangère 1 demi pot d’huile ou de beurre. Préparation Mélangez tous les ingrédients liquide et ajoutez les ingrédients secs. Bien mélanger et pétrir…
Beignet croquette au citron
Ingrédients: 300g de farine 80 g de beurre fondu 1 sachet de levure chimique 2 œufs 80 g de sucre 10 cl de lait écrémé ou demi écrémé 1 sachet de Sucre vanillé Préparation: Zeste de citron Ps :la quantité dépend de vous Mélanger la farine ,le sucre,le sucre vanillé et la levure chimique Mélanger…
Pain blanc
Haaa j’aime quand les éléments sont avec moi regardez moi cette merveille de pain blanc. Il est juste parfait !!! Dernière photo, production du jour 2 brioches et un blanc blanc ya de quoi faire pour l’école des enfants et le petit déjeuner !! Ingrédients 750g de farine de froment 500ml d’eau 10g de sel…
Pistolets
Voilà mes petits pistolets tous juste sortis du four tous dodu et super moelleux. Parfait pour le soupé ou le petit déjeuner ! Ingrédients Pour 8 pistolets 500 gr de farine de blé blanche (J’utilise la Aveve n° 945) 300 ml d’eau tiède (entre 20 et 25° idéalement) 8 grammes de levure sèche 10 gr…
Pains viennois
Ingrédients 500 g de farine type 55 25 cl de lait 60 g de beurre doux à température ambiante 40 g de sucre en poudre 1 sachet de levure de boulanger 2 œufs (calibre gros) 10 g de sel Préparation Faites tiédir le lait 30 secondes au micro-ondes. Délayez-y la levure et laissez reposer 5…
Brioche a la vanille
Mes brioches à la vanille sont cuitent pas trop satisfaite du façonnage. C’est la première fois que je teste le façonnage avec un seul brin. A travailler Point positif elle sont hyper moelleuses Ingrédients Farine 500 g Oeuf 300 g Sucre 80 g Sel 1 cuillère à café Levure boulangère déshydratée (ou 20 g de…
Pains farcis
Ingrédients 2kg de farine 2oeuf 150g de beurre 1 sachet de levure de bière 700ml de lait 1/3 cuillère a café de Sel Pour la farce (garniture) C’est au choix vous pouvez mettre ce que vous voulez dedans Poisson ou viande hachée Oeuf, Fromage Préparation Dans un bol tamiser la farine, y ajouter les œufs,…
Baguette de pain fait maison.
Ingrédients Farine classique Sel Levure fraîche Eau tiède Préparation Dans un saladier, diluer la levure avec un peu de l’eau tiède et laisser reposer 5 minutes, puis ajouter le reste d’eau. Ajouter la farine et le sel, puis mélanger grossièrement avec une cuillère en bois ou dans un pétrisseur. Saupoudrer la pâte de farine. Couvrir…
Du pain au lait fait maison
Ingrédients Lait tiède Levure fraîche Farine Sucre Oeuf Beurre Pincée de sel Préparation Délayer la levure dans le lait tiède Dans la cuve d’un robot mettre la farine, le sel et le sucre. Ajouterle lait/levure et l’oeuf. Pétrire doucement à vitesse moyenne (2/3) pendant 3 min. On peut également pétrir à la main. Rajouter le…
Recette pain à la poêle
Ingrédients Pour 6 personnes 185 ml de lait 50 g de beurre 300 g de farine 1 c. à c. de levure chimique 1 c. à c. de sel un peu d’huile (pour la poêle) Réalisation Niveau de difficulté : faible Temps de préparation : 5 min Temps de repos : – 30 min Temps…
Pain au lait fait maison
Recette facile (Le goût du fait maison ) Ingrédients 400 g farine (2tasses bombées et demi) 220-230 ml de lait tiède (1tasse et 2CS ) 75g de beurre ou margarine (2Cuill soupe) 1 sachet de levure boulangère 2oeufs 1cuillère à café rase de sel 30g de sucre( 2cuilleres a soupe) Préparation Mélanger farine sucre sel…
Pain de patate douce
Il y’a pain sucré hein pain sucré de patate douce hein Valorisons nos produits locaux vivants. ( bon pour le déjeuner, goûter… ) Ingrédients 2 patates douces ( 200g) 300g de farine 150ml de lait 50 g de sucre glace ou autre 100ml d’huile de tournesol 1 œuf 2cuillères à soupe de poudre de lait…
Spécial burger
Ingrédients 200 g farine 20ml d’eau 20ml de lait 1/2 sachet levure de boulanger 1oeuf 1cuillère à café de sel 1cuillère à soupe de sucre Un jaune d’œuf Graine de sésame ou de pavot Préparation Dans un saladier. Mettre farine; levure, sucre, sel, œuf et lait, mélanger et pétrir pendant 10mn. En ajoutant l’eau petit…
Pain maison
Hey coucou! vous avez appris le son non ? Apprendre à faire soi-même son pain est mieux hein….m’bon Ingrédients Farine de blé : 500 g Levure de boulanger : 8 g Sel fin Eau : 32 cl Préparation Mélanger le sel à la farine. Dissoudre la levure avec un peu d’eau tiède. Faire un puits…
Petits pains au lait à la maison.
Une recette facile pour faire vos petits pains au lait à la maison. Ingrédients 400g de farine 01 sachet de levure boulanger 25cl de lait 30g de sucre 05g de sel 80g de beurre 01 jaune d’œuf Préparation Dans un récipient, mettez la farine, la levure, le sucre et le sel puis mélangez. Dans un…
Pain cocotte
Un pain très facile à réaliser. La cuisson se fait dans un cocotte pour assurer une mie et une croûte parfaite. Ingrédients 300 grammes d’eau 10g de levure sèche boulanger (1+1/2 sachet) 500g de farine de blé 02 cuillères à café de sel Préparation Dans un saladier , mettre la farine et le sel et…
Brioches moelleuses
Ingrédients 500g de farine 200ml de lait 70 g de sucre glace ou autre 100g de beurre 2 œufs 1 sachet de levure boulangère 1 cuiller à café de sel POUR LADORURE 2 jaunes d œufs et une c à c de lait liquide ou en poudre Préparation Fondre le beurre au bain marie Tiédir…
Beignets tressés
Ingrédients 3 tasses de farine 2 cuillères à soupe de beurre 7 grammes de levure boulangère ( un sachet) 5 cuillères à soupe de sucre 1 tasse de lait 1 œuf ½ cuillère à café de sel Huile pour friture Arome cannelle ou vanille Préparation Utiliser la même tasse pour mesurer farine et lait. Diluer…
Pastel à frange à la viande hachée et légumes
Ingrédients Faire une pâte brise : 250 g farine 125 g de beurre ramolli Une pincée de sel 1 jaune d’œuf 5 cl d’eau, Faire cuire votre viande hachée: Oignon Ail Carotte râpée Tomate Sel Poivre noir Gingembre Un peu de poireau Poivron haché Préparation Faire un puits dans un saladier avec la farine,…
Burger Time
Ingrédients: 200 g farine 20ml d’eau 20ml de lait 1/2 sachet levure de boulanger 1oeuf 1c a café de sel 1c a soupe de sucre un jaune d’œuf graine de sésame ou de pavot Préparation: Dans un saladier ,mettre farine; levure, sucre, sel, œuf et lait, mélanger et pétrir pendant 10mn. En ajoutant l’eau petit…