De savoureuses madeleines

• 4 Oeuf
• 150 g de sucre
• 100 g de beurre fondu
• 60 ml d’huile de table
•  80 ml de lait
• 200 g de farine
• 11 g de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de secret vanillé ou zeste de citron

Préparation

1. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux,
2. réserver.
3. Mélanger les œufs avec le sucre, le sucre vanillé et le sel jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4. Puis ajouter le beurre fondu, I’Huile et le lait toujours en mélangeant avec un batteur électrique.
5. Ajouter la farine et la levure chimique et mélanger encore un peu puis couvrir et au frigo pendant 1h (le choc thermique froid/chaud qui fait la belle bosse)
6. Beurrer et fariner si besoin votre moule à madeleine
7. Mettez la pâte jusqu’à 3/4 et enfourner 5 minutes à 220°C puis 10 minutes à 180°C.