Brioche à frange au chocolat

• 500g farine,
• 20cl de lait(un verre),
• 1 œuf,
• Une pincée de sel,
• 40 g de sucre,
• 100g de beurre bien mou,
• 20g de levure de boulanger fraîche ou 10 g sèche,
• Un peu de chocolat en morceaux.

Préparation

1. Melanger la farine et le sel, verser dans un saladier, ajouter le sucre bien mélangé,
2. Eparpiller la levure dans tous les coins,
3. Mettre l’œuf, le beurre et ajouter le lait petit à petit en pétrissant,
4. Bien mélanger quand la pâte est lisse sans grumeaux, former une boule mettre dans un grand saladier fermer avec un film alimentaire et laisser reposer 1h30.
5. Après le repos, saupoudrer un plan de travail étaler votre pâte la diviser en plusieurs petites boules a la taille de la paume de main,
6. Travailler chaque boule en aplatissant sur elle même,
7. Etaler, mettre quelques morceaux de chocolat, enrouler, un peu et avec un couteau faire des franges a la suite,
8. Finir d’enrouler et le tordre un peu en forme de crochet, mettre dans votre plat allant au four, couvrir avec un torchon, laisser pousser 30mn…
9. Mettre votre four à chauffer même à 170 degrés,
10. Badigoner vos pains avec du jaune d’œuf, mélanger avec du lait et mettre à cuire.
11. La Cuisson moi je regarde quand c’est doré à ma convenance j’arrête la cuisson.