De croustillants chips de pomme de terre

Ingrédients

Éplucher les pommes de terre et les couper en fines lamelles
Rincer les lamelles pour se débarrasser de l’amidon en surface et tremper pendant 10 minutes.
Étaler les lamelles sur un torchon propre afin de retirer l’eau.
Frire dans l’huile chaude jusqu’à avoir une couleur légèrement dorée.
Saler à la sortie du feu.

ASTUCE: Plus les lamelles sont fines, plus les chips sont croustillantes.